El Gourmet
Programación
La cocina de los recuerdos
No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.
Programación El Gourmet
Guía para el día de Hoy
4:00 AM
- 4:29 AM
Terminó hace 15 horas
Los favoritos de Paulina Abascal
Hoy comienza la aventura en Ruta de la seda, un café con panadería y repostería orgánica. Luego, vamos al restaurante 45, un lugar de alta cocina mexicana contemporánea. Además, conoceremos Pan Dulce, panadería del hotel Four Seasons y Galanga Thai House.
4:30 AM
- 4:59 AM
Terminó hace 14 horas
Postres caseros con Mauricio
El flan es uno de los postres caseros más famosos. Hoy le llegó el turno pero con el toque Mauricio Asta: lo presenta dentro de un bizcocho. Además cocina un dacquoise. Dos recetas increíbles para sumar a tu recetario de postres caseros.
5:00 AM
- 5:29 AM
Terminó hace 14 horas
Menú para todos los días
En este episodio Toño de Livier nos trae dos recetas donde el ingrediente principal es el pescado: Tartara de atún y falafel; y pescado sarandeado.
5:30 AM
- 5:59 AM
Terminó hace 13 horas
Aromas del hogar
Mónica invita a probar los sabores caseros que están presentes en cada hogar. Para ello, prepara tostaditas de sardina y lomo de robalo con ensalada de berenjenas tatemadas.
6:00 AM
- 6:29 AM
Terminó hace 13 horas
Aventuras en el paraíso. Francisco en Hawaii
Francisco llega a Honolulu, la capital de Hawái, y cocina un tataki de res que presenta sobre papaya y acompañado por vegetales frescos. Además, recorre el barrio chino de Honolulu, visita la zona antigua y las playas de la ciudad.
6:30 AM
- 6:59 AM
Terminó hace 12 horas
Dulce al cuadrado
En esta oportunidad, Dulce al Cuadrado nos presenta dos variadas opciones: pancakes de zanahoria, con frosting, nueces pecan, jarabe de maple y pretzels por encima, y shots de galleta y bebida de chocolate.
7:00 AM
- 7:29 AM
Terminó hace 12 horas
Sabores callejeros
Este capítulo de Sabores Callejeros propone conocer las típicas arepas que se consumen en Medellín. Además, visitamos Cancún, que ofrece cueritos de cerdo en tostadas de chicharrón. También, seguimos descubriendo otros platos de Tucumán y Cuzco.
7:30 AM
- 7:59 AM
Terminó hace 11 horas
Como pan caliente
Hoy de la mano de Irving Quiroz: todos los secretos de la fugasse, la mejor amiga de las pastas. Y desde México para todo el mundo, te contamos todo sobre el pan más tradicional de esta cultura, el famoso pan de muerto.
8:00 AM
- 8:29 AM
Terminó hace 11 horas
Repostería con Virginia Sar
Escarcha y focaccia son las dos deliciosas opciones con las que nos sorprende en este capítulo Virginia Sar. La pastelera sigue contándonos sus secretos para que nuestros desayunos y meriendas tengan el protagonismo que se merecen.
8:30 AM
- 8:59 AM
Terminó hace 10 horas
Hogar dulce hogar
En este episodio de Hogar dulce hogar, Paulina Abascal nos sorprende con preparaciones dulces, con el inconfundible estilo de la pastelera. Hoy: postre saint honore y paris brest.
9:00 AM
- 9:29 AM
Terminó hace 10 horas
Menú para todos los días
En este episodio Toño de Livier nos trae dos recetas donde el ingrediente principal es el pescado: Tartara de atún y falafel; y pescado sarandeado.
9:30 AM
- 9:59 AM
Terminó hace 9 horas
Maestros del Ceviche
Luciano Mazzetti visita la terminal pesquera de Chiclayo para aprender el proceso previo de secado y jalado que tiene el ceviche chinguirito. Además, recorre el mercado de Pimentel, donde mostrará los productos típicos para un buen ceviche.
10:00 AM
- 10:29 AM
Terminó hace 9 horas
Productos artesanos
Una visita Caucete en la provincia de San Juan. Allí, la comunidad Huarpe nos muestra su producción de harina de algarroba para preparar alfajores. Además, los tequeños venezolanos ya están en Buenos Aires y conocemos su receta.
10:30 AM
- 10:59 AM
Terminó hace 8 horas
Aromas del hogar
Mónica invita a probar los sabores caseros que están presentes en cada hogar. Para ello, prepara tostaditas de sardina y lomo de robalo con ensalada de berenjenas tatemadas.
11:00 AM
- 11:29 AM
Terminó hace 8 horas
Los sandwiches de Romo
Mauricio Romo nos sorprende con un sandwich abierto de salmón agridulce sobre un pan pita con rebanadas de mango al grill. Del mediterráneo prepara un sandwich de rib eye en un bísquet. Por último, un wrap relleno de camarones con toques muy frutales.
11:30 AM
- 11:59 AM
Terminó hace 7 horas
La cocina de Sonia Ortiz
Sienta los sabores de la cocina casera veracruzana con la versión de Sonia Ortiz de la típica ropa vieja de res, un estofado de carne clásico, pozole de frijoles y carne en salsa verde.
12:00 PM
- 12:29 PM
Terminó hace 7 horas
El sabor de las fiestas mexicanas
En la Huasteca Potosina, en el pueblo de Teenek, se festeja el Xantolo, festividad tradicional sobre la que nos cuenta su historia y significado Benito Taibo. Zahie Téllez cocina platillos para esta fiesta única en la tradición del país.
12:30 PM
- 12:59 PM
Terminó hace 6 horas
Parrilla a la mexicana
Mollete de pulpo asado a las brasas es el delicioso plato que nos propone hoy Poncho Cadena. Preparado con chiles serranos y chilitos dulces baby, una opción deliciosa y arriesgada, para sorprender a tus comensales.
1:00 PM
- 1:29 PM
Terminó hace 6 horas
Como pan caliente
Hoy de la mano de Irving Quiroz: todos los secretos de la fugasse, la mejor amiga de las pastas. Y desde México para todo el mundo, te contamos todo sobre el pan más tradicional de esta cultura, el famoso pan de muerto.
1:30 PM
- 1:59 PM
Terminó hace 5 horas
Maestros del asado
Los hermanos Petersen preparan un costillar ahumado con mostaza y salsa inglesa junto con unas mollejas de cogote a la parrilla.
2:00 PM
- 2:29 PM
Terminó hace 5 horas
Platos de cuchara
Zahie Téllez nos enseña en este episodio dos platos de cuchara tradicionales para el día de muertos: un riquísimo mole almendrado y tejocotes en dulce con crema.
2:30 PM
- 2:59 PM
Terminó hace 4 horas
Los fogones tradicionales: Argentina
Visitamos El Rodeo, en Catamarca, para conocer el Api de Zapallo, que es una fiel representación de la confluencia de dos culturas. Además, nos trasladamos a Fuerte Quemado para conocer los secretos de la preparación de la popular capia.
3:00 PM
- 3:29 PM
Terminó hace 4 horas
La cocina de Sonia Ortiz
Sienta los sabores de la cocina casera veracruzana con la versión de Sonia Ortiz de la típica ropa vieja de res, un estofado de carne clásico, pozole de frijoles y carne en salsa verde.
3:30 PM
- 3:59 PM
Terminó hace 3 horas
Aprovéchalo todo
En esta ocasión, Estefi utiliza la coliflor para hacer unas recetas muy originales. Primero, una deliciosa pizza y crema de coliflor y, finalmente, unos bifes de coliflor y pickles.
4:00 PM
- 4:29 PM
Terminó hace 3 horas
Postres caseros con Mauricio
El flan es uno de los postres caseros más famosos. Hoy le llegó el turno pero con el toque Mauricio Asta: lo presenta dentro de un bizcocho. Además cocina un dacquoise. Dos recetas increíbles para sumar a tu recetario de postres caseros.
4:30 PM
- 4:59 PM
Terminó hace 2 horas
La cocina de los recuerdos
No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.
5:00 PM
- 5:29 PM
Terminó hace 2 horas
Platos de cuchara
Zahie Téllez nos enseña en este episodio dos platos de cuchara tradicionales para el día de muertos: un riquísimo mole almendrado y tejocotes en dulce con crema.
5:30 PM
- 5:59 PM
Terminó hace una hora
Delicias de la antigua Europa
Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conocemos Reikiavik. Allí, probaremos la carne de ballena a las brasas como un filete de res. La probaremos en un viejo restaurante hecho de madera y metal para combatir los hielos del polo norte.
6:00 PM
- 6:29 PM
Terminó hace 41 minutos
México en 44 platos
En el centro norte de México brilla el estado de Durango, tierra de tesoros y contrastes. Eduardo Osuna presenta dos platillos que enorgullecen a su origen y se nos hace agua la boca: caldillo duranguense y unos buenos tacos laguneros.
6:30 PM
- 6:59 PM
Terminó hace 11 minutos
Aprovéchalo todo
Estefi nos sorprende con más recetas para aprovechar al máximo cada alimento. Ella prepara una tarta rellena con polenta y ñoquis y utiliza paltas para preparar una mousse con chocolate y una palta crispy.
7:00 PM
- 7:29 PM
Finaliza en 19 Minutos
La cocina de los recuerdos
No hay colonia en el centro de México donde en cada esquina no se instale un puesto de tacos de carnitas del que se despiden los más aromáticos recuerdos. Por eso, Sergio Camacho nos enseña a cocinar esta delicia, así como un postre de dulce de calabaza.
7:30 PM
- 7:59 PM
La ruta del Chile
Quique nos enseña los secretos del chile. Hoy, En Mixquic, Ciudad de México, conoce la producción de chile chilhuacle y chilcostle. En Contla, Tlaxcala, Quique prueba un huauzontle en pepián con chile mulato, chile guajillo, chile ancho y chile pasilla.
8:00 PM
- 8:59 PM
Me voy a comer el mundo
La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.
9:00 PM
- 9:29 PM
La cocina de Sonia Ortiz
Sienta los sabores de la cocina casera veracruzana con la versión de Sonia Ortiz de la típica ropa vieja de res, un estofado de carne clásico, pozole de frijoles y carne en salsa verde.
9:30 PM
- 9:59 PM
Maestros de la pizza
Roberto conoce al creador del famoso cosito de la pizza. En Buenos Aires, prueba la fugazza invertida en La Mezzetta. Y, además, visita un taller convertido en pizzería. En Roma, prueba una pizza con forma de cono y desde Nápoles, saborea el mejor calzone.
10:00 PM
- 10:29 PM
México en una tortilla
Dos antojitos de la cocina mexicana ideales para el desayuno o cena: unos molotes de papa con chorizo acompañados de su salsita bien picosa y la mejor quesadilla con un delicatesen de la milpa el huitlacoche.
10:30 PM
- 10:59 PM
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver comparte sus mejores recetas rápidas y sencillas. Hoy prepara atún dorado con sésamo, bocaditos de albóndigas, galletas de centeno y chocolate y pastel de pollo.
11:00 PM
- 11:29 PM
Los fogones tradicionales: Argentina
Visitamos El Rodeo, en Catamarca, para conocer el Api de Zapallo, que es una fiel representación de la confluencia de dos culturas. Además, nos trasladamos a Fuerte Quemado para conocer los secretos de la preparación de la popular capia.
11:30 PM
- 11:59 PM
La ruta del Chile
Quique nos enseña los secretos del chile. Hoy, En Mixquic, Ciudad de México, conoce la producción de chile chilhuacle y chilcostle. En Contla, Tlaxcala, Quique prueba un huauzontle en pepián con chile mulato, chile guajillo, chile ancho y chile pasilla.
Programación El Gourmet Mañana
Guía para el día de mañana
12:00 AM
- 12:29 AM
mañana a las 0:00
Los Petersen en México
Los Petersen visitan el restaurante Don Cenobio en el centro de Tequila. Luego visitan los Cantaritos de Jalisco y la fonda Doña Gabina Escolástica. Además, van a Casa Sauza, en donde les cuentan sobre la tradición y el origen del tequila.
12:30 AM
- 12:59 AM
mañana a las 0:30
Perú: cocina nikkei, chifa y criolla
Micha se encuentra con Benjamín Gutiérrez Gonzáles, quien lo introduce en la historia de los inmigrantes chinos y el surgimiento de sus restaurantes típicos: los "Chifas". Y disfrutaremos de uno de sus platos emblemáticos.
1:00 AM
- 1:29 AM
mañana a la 1:00
Los favoritos de Zahie
La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.
1:30 AM
- 1:59 AM
mañana a la 1:30
Maestros de la empanada
Para probar la tradicional empanada salteña Tupac Guantay visita el restaurante Doña Salta. Además, cocina empanadas de pejerrey y papines. En Famaillá conoce a Liliana, una empanadera que cocina desde su casa. En Buenos Aires prueba empanada de cordero.
2:00 AM
- 2:29 AM
mañana a las 2:00
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver prepara pastel de pescado con glasé dulce y picante, linguine de calabacín, chuletas de cordero y mousse de chocolate y cerezas.
2:30 AM
- 2:59 AM
mañana a las 2:30
La historia se sienta a la mesa
Sientate a nuestra mesa, para conocer el encuentro entre Hernán Cortés con el emperador Moctezuma, en 1529, según nos cuenta el historiador Rodrigo Llanes. Además, Benito Taibo disfruta de un pascal que preparan Alicia Gironella y Ana Arroyo.
3:00 AM
- 3:29 AM
mañana a las 3:00
Delicias de la antigua Europa
Hoy en Delicias de la antigua Europa conoceremos Transilvania. Visitaremos el famoso Castillo del príncipe Vlad, el sanguinario guerrero que inspiró el mito de Drácula. Probaremos cordero en una hacienda y aprenderemos cómo conservar verduras encurtidas.
3:30 AM
- 3:59 AM
mañana a las 3:30
Guanajuato. Tradición y vanguardia
En este episodio, saboreamos la comida de León: guacamayas, tortas de chicharrón, cueritos de puerco, en un escaparate de antojitos tradicionales. Además, Mónica Núñez prepara unas tortillas largas de corralejo y Gustavo Palma, rana con salsa capona.
4:00 AM
- 4:29 AM
mañana a las 4:00
Los favoritos de Zahie
La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas.
4:30 AM
- 4:59 AM
mañana a las 4:30
Postres caseros con Mauricio
Nada más rico que un baklavá de postre, con mucho almíbar y frutos secos. La receta de Mauricio Asta dejará de boca abierta a toda tu familia. Y para los amantes del chocolate Mauricio prepara un cake húmedo de chocolate que no le falta nada.
5:00 AM
- 5:29 AM
mañana a las 5:00
Menú para todos los días
Toño de Livier nos trae dos opciones de menú para todos los días imperdible: burrito de pato con coles de brucelas fritas; y tapa con filete de res y ensalada norteña.
5:30 AM
- 5:59 AM
mañana a las 5:30
Aromas del hogar
La reconocida chef mexicana Mónica Patiño nos acerca sus deliciosas recetas con aroma a platos hechos en casa y prepara carpaccio de sandía y queso feta y chilpozontle de pollo.
9:00 AM
- 9:29 AM
mañana a las 9:00
Menú para todos los días
Toño de Livier nos trae dos opciones de menú para todos los días imperdible: burrito de pato con coles de brucelas fritas; y tapa con filete de res y ensalada norteña.
10:30 AM
- 10:59 AM
mañana a las 10:30
Aromas del hogar
La reconocida chef mexicana Mónica Patiño nos acerca sus deliciosas recetas con aroma a platos hechos en casa y prepara carpaccio de sandía y queso feta y chilpozontle de pollo.
12:00 PM
- 12:29 PM
mañana a las 12:00
La historia se sienta a la mesa
Sientate a nuestra mesa, para conocer el encuentro entre Hernán Cortés con el emperador Moctezuma, en 1529, según nos cuenta el historiador Rodrigo Llanes. Además, Benito Taibo disfruta de un pascal que preparan Alicia Gironella y Ana Arroyo.
3:30 PM
- 3:59 PM
mañana a las 15:30
Aprovéchalo todo
Estefi nos sorprende con más recetas para aprovechar al máximo cada alimento. Ella prepara una tarta rellena con polenta y ñoquis y utiliza paltas para preparar una mousse con chocolate y una palta crispy.
4:00 PM
- 4:29 PM
mañana a las 16:00
Postres caseros con Mauricio
Nada más rico que un baklavá de postre, con mucho almíbar y frutos secos. La receta de Mauricio Asta dejará de boca abierta a toda tu familia. Y para los amantes del chocolate Mauricio prepara un cake húmedo de chocolate que no le falta nada.
10:30 PM
- 10:59 PM
mañana a las 22:30
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver prepara pastel de pescado con glasé dulce y picante, linguine de calabacín, chuletas de cordero y mousse de chocolate y cerezas.
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