Programación El Gourmet

Sonia Ortiz nos presenta una deliciosa combinación: pollo crujiente sazonado con semillas de sésamo y chipotle en una cama de ensalada de repollo y zanahoria. También comparte su receta de pastel de carne.

Julieta inicia su recorrido por Bologna, donde la esperan Daniela y Mónica, para preparar los famosos tortellini in brodo. Además, cocina spaghetti a la guitarra, con salsa amatriciana. En Roma se encuentra con Paolo Spertino, para deleitarse con el denominado: rey de la carbonara.

En la ciudad de México encontramos sabores que emocionan, como los tacos de pulpo del Picha mariscos, puro sabor del mar en cada mordida. Seguimos con el Mole de olla, una receta de 80 años que sigue uniendo generaciones. Y finalizamos con un most del momento, el Rol de Guayaba de Roseta que a cruzado fronteras.

En la calle Miró, en el barrio de Chacabuco, encontramos una de las cocinas de clubes más notables. Estamos hablando de Porteña, del Club Gimnasio Chacabuco. Nos adentramos a conocer a quienes allí trabajan y cómo es su restaurante por dentro.

La localidad de Perdiguera, situada en Los Monegros zaragozanos, todavía conserva algunos guisos tradicionales de su recetario popular. En la bodega de Costan, Angel Luis, Pepe y Feli preparan al fuego lento del hogar Huevos al salmorrejo y Carne de membrillo.

Los hermanos Petersen llegan a Coquimbo. Lo primero que hacen, es conocer a unos productores de ostiones. Más tarde, descubren cómo se realiza una de las cervezas más premiadas de Chile. Por último, disfrutan de un atardecer inolvidable en la playa La Serena.

En el pueblo de San Nicolás Totolapan, Enrique Cervantes se encuentra con Aurelio Luna Hernández, productor de jitomate. Allí, Adriana Eslava Ramos cocina un típico platillo mexicano: tinga de pollo en salsa roja molcajeteada.

Verónica descubrirá los sabores más genuinos de la capital de Chile: desde el mote con huesillos hasta el completo, pasando por el pernil con papa y el célebre "terremoto" de la Piojera. En su viaje por Santiago verá cómo es la vida en una casa comunal.

El "cuatete", mejor conocido como "bagre" o "pez gato", es el ingrediente principal que hoy utilizará Alex para preparar un caldo revitalizador. Luego, nos muestra cómo realizar unas "gorditas" rellenas de chicharrón y pulpo.

Benito Taibo nos sigue develando sus secretos gastronómicos. Comienza por la Taverna del Chanclas. Más tarde, nos presenta unas Cemitas poblanas en San Pedro de Cholula. En el mercado de esa ciudad prueba un mole de olla.

La cofradía del cocido madrileño cuenta cómo se han agrupado en torno a un plato insignia de la capital. / En La Graciosa hay un grupo de mujeres únicas cuya historia sorprende. Además, con una masa preparan "truchas". / En Algeciras hay unos amigos que se hacen llamar los jueves y en su cocina no falta el mejor atún rojo del estrecho.

Mientras Zahie Téllez prepara una deliciosa comida tipica de este festejo de Aguascalientes, Benito Taibo nos relata la historia de la tradicional fiesta de la Feria de San Marcos.

Hoy en Mercados del Mundo recorremos el planeta en busca de los más sabrosos. Algunos de los destinos son: Italia, Kuala Lumpur, Hawaii y México.

Francisco del Piero cocina unos increíbles pinchitos de atún con salsa tatemada. Luego, conoce un restaurant en Playa del Carmen y enseña la receta de su plato más emblemático. Además, vive una experiencia inolvidable en Kantun Chi.

Hoy viajaremos a dos territorios separados y unidos por un río: Fermoselle y Miranda Do Douro. En la parte española, nos espera una asociación de mujeres, que elaboran los famosos periquillos. Pasando al lado Portugues, conocemos el restaurante Miradouro.

Sonia Ortiz recorre su huerta en Valle de Bravo, México, cosechando y en su cocina comparte dos recetas sencillas y sabrosas: Ensalada de frijoles con nopales, servido con totopo y pancakes de papa con tomates asados.

En este episodio, Zahie conoce a Juan Carlos Soto, que le cocinará una pasta al morrón y salmón a la mantequilla a su papá. Además, visita a Aida Lira Ortiz, que le preparará un lomo relleno a su vecina Hortensia.

Julius descubre en primera persona una de las tradiciones más llamativas de La Rioja: el pisado de uva para hacer vino. En su etapa de hoy probará además los pimientos asados rellenos de carne y las chuletillas de cordero al sarmiento.

La cofradía del cocido madrileño cuenta cómo se han agrupado en torno a un plato insignia de la capital. / En La Graciosa hay un grupo de mujeres únicas cuya historia sorprende. Además, con una masa preparan "truchas". / En Algeciras hay unos amigos que se hacen llamar los jueves y en su cocina no falta el mejor atún rojo del estrecho.

En este episodio, Zahie conoce a Juan Carlos Soto, que le cocinará una pasta al morrón y salmón a la mantequilla a su papá. Además, visita a Aida Lira Ortiz, que le preparará un lomo relleno a su vecina Hortensia.

El "cuatete", mejor conocido como "bagre" o "pez gato", es el ingrediente principal que hoy utilizará Alex para preparar un caldo revitalizador. Luego, nos muestra cómo realizar unas "gorditas" rellenas de chicharrón y pulpo.

Benito Taibo nos sigue develando sus secretos gastronómicos. Comienza por la Taverna del Chanclas. Más tarde, nos presenta unas Cemitas poblanas en San Pedro de Cholula. En el mercado de esa ciudad prueba un mole de olla.

Benito Taibo nos sigue develando sus secretos gastronómicos. Comienza por la Taverna del Chanclas. Más tarde, nos presenta unas Cemitas poblanas en San Pedro de Cholula. En el mercado de esa ciudad prueba un mole de olla.

En este episodio, Zahie conoce a Juan Carlos Soto, que le cocinará una pasta al morrón y salmón a la mantequilla a su papá. Además, visita a Aida Lira Ortiz, que le preparará un lomo relleno a su vecina Hortensia.

En esta oportunidad conocemos todos los secretos de la nduja, un chacinado suave y picante a la vez nacido en Calabria. Luego, visitamos Abre conservas al mando de Diego Gera, un novedoso emprendimiento que encierra una cocina entera en un frasco.

En este episodio, Zahie conoce a Juan Carlos Soto, que le cocinará una pasta al morrón y salmón a la mantequilla a su papá. Además, visita a Aida Lira Ortiz, que le preparará un lomo relleno a su vecina Hortensia.

En esta oportunidad conocemos todos los secretos de la nduja, un chacinado suave y picante a la vez nacido en Calabria. Luego, visitamos Abre conservas al mando de Diego Gera, un novedoso emprendimiento que encierra una cocina entera en un frasco.