Programación El Gourmet

La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. En estos nuevos episodio visita Marruecos, Croacia, Georgia y Turquía.

En este episodio, María del Campo, imagen de la cacaocultura colombiana, explica la importancia del cacao en el país como factor social. En Buritaca, Santa Marta, Magdalena, Colombia, conoceremos a productoras de cacao preparan un coctel con mucílago.

Continuamos recorriendo las calles de Monterrey junto a la chef Sonia Ortiz. En esta oportunidad visitamos la icónica panadería de especialidad "BreAd". Luego, conocemos "Tacos del Valle", "Montacometa" y "Pangea", un restaurante de cocina fusión.

Jamie comparte su receta secreta de solomillo de cerdo asado cubierto con pesto y prosciutto, acompañado de unos deliciosos ñoquis gratinados. Después, nos enseña un plato delicioso que nos salvará de muchos apuros: curry de langostinos.

El huitlacoche es una verdadera delicia y este hongo será usado por Alejandro en el episodio de hoy, para preparar una sopa digna de los mejores restaurantes del mundo. Además, el plato más típico de Michoacán: las corundas bañadas en salsa.

Lo habrás usado mil veces pero ¿sabes de dónde proviene el pimentón dulce? Seguidamente romperemos los mitos acerca de los aperitivos de maíz y sabremos al fin cómo se hacen. Y por ultimo la version de chocolate de las galletas Maria

Dos platos de elaboración sencilla y llenos de sabor para el menú de todos los días es la propuesta de Antonio De Livier para este episodio. Por un lado, pescado en crema de cilantro y por el otro, pasta corta con pollo, crema y brócoli.

Andrea Dopico nos trae las recetas de los mejores postres del mundo, con su inconfundible estilo. En este episodio: quindim de coco y tarta de limón.

En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.

En este programa visitaremos Palermo: probaremos pastas, antipastos y los bocados más tradicionales en la Focacceria San Francesco. Visitaremos Marsala, donde se produce uno de los vinos dulces más valorados del mundo. Y veremos cómo tuestan el café.

Diego nos propone cocinar bagna cauda y pappardelle: el menú que disfrutaba en su infancia durante los inviernos. A los pappardelle los acompaña además con un estofado de liebre increíble.

Sonia Ortiz recorre su huerta.Las recetas son dos: una con una impronta bien mexicana: Chile caldo cuicatleco con chile chilhuacle y cilantro; y en la otra, con un producto de América del Sur, el lulo prepara un pollo con chutney de lulo y albahaca.

Lo habrás usado mil veces pero ¿sabes de dónde proviene el pimentón dulce? Seguidamente romperemos los mitos acerca de los aperitivos de maíz y sabremos al fin cómo se hacen. Y por ultimo la version de chocolate de las galletas Maria

Las hermanas Hakim nos comparten la receta de dos delicias dulces en este capítulo de Dulce al Cuadrado: arroz con leche y merengón acompañado con lemon curd, frutillas fileteadas, rodajas de kiwi y gajos de duraznos en almíbar.

Mauricio Romo nos sorprende con un sandwich abierto de salmón agridulce sobre un pan pita con rebanadas de mango al grill. Del mediterráneo prepara un sandwich de rib eye en un bísquet. Por último, un wrap relleno de camarones con toques muy frutales.

Andrea Dopico nos trae las recetas de los mejores postres del mundo, con su inconfundible estilo. En este episodio: quindim de coco y tarta de limón.

Nuestro primer protagonista son los espaguetis deshidratados. Seguiremos el episodio con la tradición navideña de los mazapanes. En esta ocasión como nunca los habías visto, rellenos de fresa y chocolate. Por último, el curioso proceso de los picos

Los clásicos postres caseros que siempre disfrutamos en familia vuelven reversionados por la pastelera mexicana Paulina Abascal. En este episodio comparte dos recetas deliciosas: Conchas de mantequilla y Malteada de crema de avellana.

En este episodio de Sazón Casero, Sergio Camacho nos muestra variedad de tostadas: tostada de pata de res, tostada de tinga de pollo y, para finalizar, totopos con pico de gallo de frutas. Opciones deliciosas para disfrutar con amigos.

Verónica se desplaza hasta una de las localidades más misteriosas de todo México: Teotihuacán. Junto a sus célebres pirámides, conocerá a la Abuelita Luci, con quien cocinará un sabroso conejo a la choconoscle.

Platos tradicionales de la cocina mexicana, recetas de cocina de internacional, todas son parte del recetario de Antonio De Livier en Menú para todos los días. En este capítulo comparte: frijoles con puerco y pulpo y fideo seco con chicharrón.

En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.

Sonia Ortiz comparte en cada episodio las recetas que la inspiran en los mercados. Hoy prepara el tradicional chile relleno de uchepo con salsa miguiche, receta de influencia conventual y una refrescante agua de jícama.

El recorrido por las estancias más lindas de Argentina lleva a los hermanos Petersen hasta Luján. Allá los recibe la familia Moneta para compartir con ellos un día de campo en La República. Mientras que Christian disfruta de la pulpería de la estancia.

En esta oportunidad, disfrutaremos de la mano de Zahie de dos platillos típicos de la cocina Mazatleca de calle: la barbacoa de res estilo Sinaloa y los tamales barbones de camarón del mérito Escuinapa.

El alfajor es una golosina clásica. Sin embargo, hay muchos que hoy deciden innovar. Juan Manuel busca a los Maestros del Alfajor que decidieron romper los moldes: un alfajor de Malbec, un alfajor de dulce de leche y fernet y un alfajor de queso azul.

El huitlacoche es una verdadera delicia y este hongo será usado por Alejandro en el episodio de hoy, para preparar una sopa digna de los mejores restaurantes del mundo. Además, el plato más típico de Michoacán: las corundas bañadas en salsa.

Sonia Ortiz recorre el mercado de Morelia en Michoacán y en este episodio nos prepara un exquisito mole de zanahoria y como plato dulce unas barrigas de monje, recetas conventuales que te van a encantar.

Continuamos recorriendo las calles de Monterrey junto a la chef Sonia Ortiz. En esta oportunidad visitamos la icónica panadería de especialidad "BreAd". Luego, conocemos "Tacos del Valle", "Montacometa" y "Pangea", un restaurante de cocina fusión.

En este episodio, María del Campo, imagen de la cacaocultura colombiana, explica la importancia del cacao en el país como factor social. En Buritaca, Santa Marta, Magdalena, Colombia, conoceremos a productoras de cacao preparan un coctel con mucílago.

Chiapas es un estado riquísimo en gastronomía: los mayas tenían un conocimiento culinario asombroso y un gran dominio de los abundantes ingredientes de la región. Eduardo hace honor a esa herencia con unos tamales de chipilín y un cochito al horno.

Julius comienza su recorrido por Castro Urdiales cocinando unas albóndigas de verdel. Luego, llega al Mesón Marinero de Alberto donde preparan un arroz con bogavante. Tras ello, Julius visita a Txito en su restaurante donde cocinan unas sardinas a la cazuela. Por último, Julius llega al Faro, donde encuentra las mejores vistas de Castro Urdiales y, junto a Diana, cocinan una quesada.

El recorrido por las estancias más lindas de Argentina lleva a los hermanos Petersen hasta Luján. Allá los recibe la familia Moneta para compartir con ellos un día de campo en La República. Mientras que Christian disfruta de la pulpería de la estancia.

En este programa visitaremos Palermo: probaremos pastas, antipastos y los bocados más tradicionales en la Focacceria San Francesco. Visitaremos Marsala, donde se produce uno de los vinos dulces más valorados del mundo. Y veremos cómo tuestan el café.

En esta oportunidad, disfrutaremos de la mano de Zahie de dos platillos típicos de la cocina Mazatleca de calle: la barbacoa de res estilo Sinaloa y los tamales barbones de camarón del mérito Escuinapa.

Margarita te lleva a La Opera, con mas de 100 años de tradición y fabulossas sardinas portuguesas. Gusanos de maguey, chimicuiles, barbacoa y lo mejor de la comida prehispánica, solo en El Hidalguense. También visita El Café del Palacio de Bellas Artes.

Verónica Zumalacárregui viaja a uno de los países con mayor calidad de vida del mundo: Noruega. Un viaje que la llevará desde la capital, Oslo, a la bellísima y pintoresca localidad de Bergen, pasando por los sobrecogedores Fiordos.

Platos tradicionales de la cocina mexicana, recetas de cocina de internacional, todas son parte del recetario de Antonio De Livier en Menú para todos los días. En este capítulo comparte: frijoles con puerco y pulpo y fideo seco con chicharrón.

El día de hoy Alejandro usará la tortilla como base para elaborar unos tacos estilo baja al más puro estilo de Ensenada. Y, como segundo plato, unos esquites clásicos de carrito, pero con un toque muy gourmet.