Programación El Gourmet

En Me voy a comer el mundo conoceremos a fondo las cocinas de las principales ciudades de todo el mundo de la mano de la reportera Verónica Zumalacárregui. En este episodio conoceremos la República Checa y su atrapante gastronomía.

Si hablamos de sabores de la ciudad de mexico, hay que probar la Concha con Nata de El Cardenal, pan dulce de vainilla relleno de nata, imperdible de los desayunos mexicanos. Que mejor para un almuerzo rápido en la ciudad, la tradicional hamburguesa llevada a otro nivel, con un tocino laqueado en casa y un queso traído desde Italia, imperdible. Y en el histórico Café de Tacuba, las enchiladas especiales, preparadas de la misma manera desde 1912, un sabor clásico de la ciudad que nos transporta a otro tiempo.

Puerto Natales aún conserva muchas sorpresas gastronómicas, para los hermanos Petersen en Chile. Ellos terminan sus días disfrutando de dos clásicos: la centolla y el cordero magallánico.

Visitamos Montefrío, una de las joyas gastronómicas y artísticas de la zona. En este viaje descubriremos el aceite de oliva virgen extra y sus quesos montefrieños. Además, degustamos los platos más típicos de la zona.

En este episodio, Tupac conoce un tambo en El Bolsón que hace el mejor dulce de leche de la zona. Ya en provincia de Chubut, en El Hoyo, visita a un hombre que hace la mejor miel de la zona. Por último, descubre el laberinto más grande de Latinoamérica.

Enrique visita la huerta El Capulín, en el municipio de Tenancingo, San Miguel Tecomatlán, Estado de México. Allí, cultivan aguacates y el productor, Homero Serna Pérez, habla sobre todo lo referido a su producción y cocción. Ignacia García Hernández comparte y prepara la receta del mixiote.

El chef Iwao Komiyama nos brinda clases magistrales donde aprenderemos a preparar distintas variantes de sushi como temakis, sashimis y osumaki. Además, sumará otros clásicos de la cocina oriental como wok de pasta ramen, gyozas de cerdo y tempura de calamar. En cada capítulo, Iwao suma al paso a paso de cada receta interesantes consejos para la conservación y manipulación de los delicados ingredientes que forman sus platos.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

La comarca de La Moraña, en tierras de Ávila, visitamos dos pueblos: en Gotarrendura, Yolanda nos va a preparar las sencillas, pero típicas patatas a la importancia. Luego, en Fontiveros, Ifi, Belén y Marisa nos van a guisar un rico Conejo campero, sumado al sabroso rabo de toro.

Alex Ruiz nos guía en la preparación de un aguachile verde con camarones. Luego, nos enseña a hacer una mariscada, preparado con mariscos sazonados y cocinados a la leña. Además, unas cachoreadas, con mariscos, ingredientes frescos, salsas y tostadas.

Poncho visita Laja, el restaurante que inició la moda de cocinar con lo cosechado en la huerta. Luego, el chef continúa su recorrido por la Ruta del Vino del Valle de Guadalupe y disfruta de una cata con los mejores vinos de la zona.

Sonia Ortiz recorre su huerta, cosechando plátanos machos, aguaymanto, limones y recolectando huevos para compartir en su cocina dos recetas imperdibles: pechugas de pollo rellenas y un pastel relleno de aguaymanto.

Antonio De Livier prepara dos recetas: Falafel con brócoli y pan pita con salsa tahine y postas de róbalo al limón.

Viajamos hasta Cantabria y probamos las imprescindibles ostras de: La Ostrería. Luego, en Gipuzkoa, descubrimos el restaurante: Kaia Kaipe, donde preparan deliciosos pescados a la brasa. Finalmente, viajamos a las Asturias, donde visitamos el restaurante: El Rompeolas.

Zahie Tellez prepara sopa fria de manzana y peras en vino espumoso.

Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.

Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Estefi Colombo pone a prueba la simpleza de cocinar con pocos ingredientes y prepara un revuelto gramajo, con pinchos agridulces y buñuelos de banana.

Poncho continúa de viaje por su país en busca de los mejores maestros del taco. En este episodio descubre el taco de cochinita de la taquería La Tradicion de la ciudad de Mérida.

Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conocemos Reikiavik. Allí, probaremos la carne de ballena a las brasas como un filete de res. La probaremos en un viejo restaurante hecho de madera y metal para combatir los hielos del polo norte.

Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Cazuelita de mango, Panqué de elote y Gelatina de mazapán. Hecho con los productos de estación, utilizando frutas y verduras e ingredientes al alcance de la mano.

Antonio De Livier prepara dos recetas: Falafel con brócoli y pan pita con salsa tahine y postas de róbalo al limón.

Poncho visita Laja, el restaurante que inició la moda de cocinar con lo cosechado en la huerta. Luego, el chef continúa su recorrido por la Ruta del Vino del Valle de Guadalupe y disfruta de una cata con los mejores vinos de la zona.