
El Gourmet
Transmitiendo ahora
Los sandwiches de Romo

Mauricio Romo prepara wrap de camarones al achiote, wrap de pollo al vino tinto y hierbas finas y torta de pipián verde y costilla de cerdo. Recetas imperdibles para degustar con buena compañía y disfrutar de sabores únicos.
Programación El Gourmet
Guía para el día de Hoy

12:00 AM
- 12:59 AM
Terminó hace 13 horas
Me voy a comer el mundo
La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.


1:00 AM
- 1:29 AM
Terminó hace 13 horas
Los favoritos de Osuna en Querétaro
El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna


1:30 AM
- 1:59 AM
Terminó hace 12 horas
Los Petersen en el Litoral
En su recorrido por el litoral, los Petersen visitan una plantación de frutas exóticas y nos enseñan un método de crianza de peces para no dañar los ríos. Luego, a orillas del río Paraná preparan patí curado con tortitas de mandioca.


2:00 AM
- 2:29 AM
Terminó hace 12 horas
Cocina de mar Pacífico
En esta ocasión, Alex Ruiz se inspira y nos prepara albóndigas de camarón, que tienen como base un caldillo bien sazonado. Luego, hará unos chiles pasilla rellenos de una deliciosa jaiba sazonada.


2:30 AM
- 2:59 AM
Terminó hace 11 horas
La cocina de los clubes
Los clubes de barrio, sociales y deportivos, representan una institución singular en Argentina. Muchos de ellos cuentan con restaurantes tradicionales que se distinguen por ofrecer platos generosos estilo bodegón. A lo largo de diversos episodios exploraremos los platos típicos y los personajes más entrañables de estos hogares con escudo.


3:00 AM
- 3:29 AM
Terminó hace 11 horas
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.


3:30 AM
- 3:59 AM
Terminó hace 10 horas
Maestros del sushi
Iwao conoce a Edgar Kuda, quien le enseña que cualquier corte de pescado puede transformarse en un sushi extraordinario. También, descubre el chirashi sushi y realiza una degustación de salsa de soja. Finalmente, en Japón visita a un maestro del sushi.


4:00 AM
- 4:29 AM
Terminó hace 10 horas
Devuélveme los tápers
En este episodio, Zahie visita a Magali Sánchez, que cocinará pollo a la cacerola para su tía. También conoce a Octavio Montiel González, que le preparará un suadero con salsa guajillo con nopales y arroz a su hermana Cristina.


4:30 AM
- 5:29 AM
Terminó hace 9 horas
Me voy a comer el mundo
La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.


5:30 AM
- 5:59 AM
Terminó hace 8 horas
Los favoritos de Osuna en Querétaro
El chef Eduardo Osuna es un experto en sabores, y quien mejor que él para acompañarnos en una recorrida por su ciudad compartiendo sus lugares favoritos. La gastronomía de Queretaro, desde la comida callejera hasta los restaurantes mas exclusivos de la mano de Eduardo Osuna


6:00 AM
- 6:29 AM
Terminó hace 8 horas
Puebla de Los Ángeles
En el capítulo de hoy, Margarita Carrillo disfruta de la cultura y de los sabores de Puebla y visita el Convento de Santo Domingo. Además, aprendemos a preparar una deliciosa receta familiar: Mole poblano.


6:30 AM
- 6:59 AM
Terminó hace 7 horas
Don Juliote de la Mancha
Hoy aprenderemos a cocinar "almóndigas", originales por llevar una buena dosis de azafrán manchego. Además, pasaremos un día en la finca de La Encomienda, donde plantan olivos y uvas que se utilizan para preparar los mejores aceites y quesos manchegos.


7:00 AM
- 7:29 AM
Terminó hace 7 horas
Maestros del taco
En su paso por el DF, Poncho visita la taquería LOS COCUYOS donde le presentan la receta de los tacos de tripa, de longaniza y de suadero. En Michoacán, visita la mezcalería TATA en búsqueda de un taco muy especial el taco de anca de rana.


7:30 AM
- 7:59 AM
Terminó hace 6 horas
Ruta 40
Tupac inicia su recorrido en Zapala, en búsqueda de una receta con piñón. Luego, sigue su camino por Junín de Los Andes, para conocer al productor de los mejores quesos de la zona y descubrir los secretos de la cocina mapuche. Por último, aprende cómo hacer un jabalí.


8:00 AM
- 8:29 AM
Terminó hace 6 horas
Cocina de mar Pacífico
En este episodio, Alex Ruiz nos comparte la receta paso a paso del platillo conocido como "pulpo enamorado" para hacerlo en casa y con él preparar unas crujientes tostadas. Continuamos con un "pozole verde de camarón"; un verdadero deleite para el paladar.


8:30 AM
- 8:59 AM
Terminó hace 5 horas
Mapa de los sabores de México
Viajaremos a la costa occidental del país, prepararemos con Eduardo unas tortitas de camote, platillo ideal para el día a día, así como un auténtico Chilorio del Meritito Sinaloa.


9:00 AM
- 9:29 AM
Terminó hace 5 horas
Postres caseros
Los clásicos postres caseros que siempre disfrutamos en familia vuelven reversionados por la pastelera mexicana Paulina Abascal. En este episodio, comparte dos recetas deliciosas: Conchas de mantequilla y Malteada de crema de avellana.


9:30 AM
- 9:59 AM
Terminó hace 4 horas
Sabores callejeros
En este capítulo podremos seguir conociendo los sabores tradicionales de las ciudades de Valparaiso, Ciudad de México y Playa del Carmen. Además, aprendemos la receta de la pachamanca serrana en Lima.


10:00 AM
- 10:29 AM
Terminó hace 4 horas
Delicias de la antigua Europa
Es la ciudad más antigua de Francia, la cuna del himno de su país y uno de los puertos más cosmopolita. Conoceremos el Vieux Port, probaremos la famosa sopa bouillabaisse, visitaremos una granja donde elaboran el exquisito Fromage.


10:30 AM
- 10:59 AM
Terminó hace 3 horas
Escapadas gastronómicas. Francisco en el Caribe mexicano
Francisco del Piero nos sigue deslumbrando con los sabores y paisajes que el caribe mexicano tiene para ofrecer. Hoy nos trae un tartar de venado, buceamos en Akumal y visitamos dos restaurantes: uno de cocina mexicana y otro especializado en pez león.


11:00 AM
- 11:29 AM
Terminó hace 3 horas
Devuélveme los tápers
En esta ocasión, Felicitas conoce a Ornela, quien preparará wraps de pollo para compartir con su grupo de running. Luego, visita a Inés que, junto a sus nietas, cocinará barritas de cereal y pepas de membrillo para llevarle a sus excompañeros de trabajo.


11:30 AM
- 11:59 AM
Terminó hace 2 horas
Productos artesanos
En la provincia de Mendoza, la tierra del buen vino, existe una cooperativa que progresa con la preparación de su gran vino artesanal. Luego, en Retiro, barrio de Buenos Aires, probamos deliciosas salchichas alemanas.


12:00 PM
- 12:29 PM
Terminó hace 2 horas
Menú para todos los días
Platos tradicionales de la cocina mexicana, recetas de cocina de internacional, todas son parte del recetario de Antonio De Livier en Menú para todos los días. En este capítulo comparte: frijoles con puerco y pulpo y fideo seco con chicharrón.


12:30 PM
- 12:59 PM
Terminó hace una hora
Cocina de mercado
Sonia Ortiz recorre los mercados de Morelia, en Michoacán, los cuales llenos de colores, olores y sabores que le inspiran para preparar un bagre en un reconfortante caldo michi. Luego, como postre, unos torreznos de hierbabuena.


1:00 PM
- 1:29 PM
Terminó hace 44 minutos
El camino de Santiago by Julius
Después de desayunar unas Kauseras en un caserío, Julius emprende camino hacia Roncesvalles, punto clave del camino. En esta parte del recorrido la belleza de los paisajes del Valle de Esteríbar sorprenden al chef. Una vieja amiga de su madre lo recibe con un guiso de oveja cocinado a fuego lento. Probará el relleno, un embutido típico de la zona y como colofón. Además, entre las montañas de Irotz descubre una peculiar fiesta donde no faltan ni el baile ni la comida.


1:30 PM
- 1:59 PM
Terminó hace 14 minutos
Hogar dulce hogar
En este episodio de Hogar dulce hogar, Paulina Abascal nos sorprende con preparaciones dulces, con el inconfundible estilo de la pastelera. Hoy: postre saint honore y paris brest.


2:00 PM
- 2:29 PM
Finaliza en 16 Minutos
Los sandwiches de Romo
Mauricio Romo prepara wrap de camarones al achiote, wrap de pollo al vino tinto y hierbas finas y torta de pipián verde y costilla de cerdo. Recetas imperdibles para degustar con buena compañía y disfrutar de sabores únicos.


2:30 PM
- 2:59 PM
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.


3:00 PM
- 3:29 PM
Maestros de la pasta
Julieta disfruta de múltiples platos de pasta: una receta tradicional familiar en Calabria, un ragú magistral en Bologna. Luego, en Buenos Aires, una pasta innovadora llena de color y otra bien tradicional en un bodegón: los canelones.


3:30 PM
- 3:59 PM
La cocina de los recuerdos
En el programa de hoy, Sergio Camacho nos enseñará a preparar uno de los platillos más apapachadores; unas enmoladas. Luego, unas ricas empanadas mexicanas como las de mamá.


4:00 PM
- 4:29 PM
Los favoritos de Margarita Bernal en Bogotá
Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.


4:30 PM
- 4:59 PM
Julius invita en 22 minutos
Hoy Julius prepara Bocados de rape con salsa de ostras y setas y Torrija a la plancha con caramelo y helado de vainilla.


5:00 PM
- 5:29 PM
Abuelita linda
En la ciudad de Zacatecas Verónica conocerá a Ana Luz, una abuelita tremendamente divertida. Con ella descubrirá los secretos del pipián con nopales, un platillo que hoy preparará para más de 40 familiares.


5:30 PM
- 5:59 PM
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.


6:00 PM
- 6:29 PM
Los nuevos panes de Juan Manuel
Juan Manuel Herrera prepara una finísima carta de música y un pan de maíz en olla.


6:30 PM
- 6:59 PM
Cocina de mar Pacífico
En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.


7:00 PM
- 7:29 PM
Los Petersen en el Litoral
En este episodio, los Petersen se adentran en el río Paraná para aprender todos los secretos de la pesca artesanal del dorado y disfrutar una fritanga de pescado a orillas del río. Luego, de la mano de un cocinero local, preparan chupín de pescado de río.


7:30 PM
- 7:59 PM
Amigos a la mesa
Sergio Camacho y Zahie Téllez nos enseñan a preparar un delicioso y picante dip, para acompañar todo tipo de mariscos, un clásico de la comida callejera chilanga, los esquites.


8:00 PM
- 8:29 PM
Maestros del sushi
Iwao Komiyama degusta un sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires. Luego, prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Además, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.


8:30 PM
- 8:59 PM
Productos de mi tierra México
Enrique Cervantes visita a productores de cacao en La Chonita, Tabasco y hablan de su producción. En una cocina chontal, en Comalcalco, Tabasco, Beatriz Fernández cocina pozol y Nelly Córdova Morillo cocina mole tabasqueño.


9:00 PM
- 9:29 PM
La cocina de los clubes
En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio, vamos a pasar por dos destacadas asociaciones, que tienen unos bodegones bien tradicionales con platos excepcionales, visitamos: el Club Fortín de Tiburcio y el Club Villa Belgrano.


9:30 PM
- 9:59 PM
Los favoritos de Alex Ruiz en Oaxaca
Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete", "El Lechoncito de oro" y "Origen".


10:00 PM
- 10:29 PM
Carne y papa
Los hermanos Petersen homenajean la carne y la papa con recetas inspiradas en la cocina argentina y francesa. Mientras Christian hace empanadas de carne y papa, Roberto prepara ceja de ojo de bife con torta francesa de papas.


10:30 PM
- 10:59 PM
Cocina de mercado
Sonia Ortiz recorre los mercados de Morelia, en Michoacán, los cuales llenos de colores, olores y sabores que le inspiran para preparar un bagre en un reconfortante caldo michi. Luego, como postre, unos torreznos de hierbabuena.


11:00 PM
- 11:29 PM
Con pocos ingredientes
Estefi Colombo presenta un menú de lujo, utilizando muy pocos ingredientes: una sopa de papa y puerro, luego unos cavatelli con hongos y espuma de frutilla.


11:30 PM
- 11:59 PM
Los fogones tradicionales: México
Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

Programación El Gourmet Mañana
Guía para el día de mañana

12:00 AM
- 12:59 AM
mañana a las 0:00
Me voy a comer el mundo
En Macao pueden encontrarse todos los excesos arquitectónicos y gastronómicos imaginables. Verónica Zumalacárregui se adentrará en un hotel casino que reproduce exactamente la ciudad de Venecia y probará la cocina chinoportuguesa macaense.


1:00 AM
- 1:29 AM
mañana a la 1:00
Los favoritos de Zahie
La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.


1:30 AM
- 1:59 AM
mañana a la 1:30
Los Petersen en el Litoral
En este episodio, los Petersen se adentran en el río Paraná para aprender todos los secretos de la pesca artesanal del dorado y disfrutar una fritanga de pescado a orillas del río. Luego, de la mano de un cocinero local, preparan chupín de pescado de río.


2:00 AM
- 2:29 AM
mañana a las 2:00
Cocina de mar Pacífico
En este episodio, Alex Ruiz nos comparte la receta paso a paso del platillo conocido como "pulpo enamorado" para hacerlo en casa y con él preparar unas crujientes tostadas. Continuamos con un "pozole verde de camarón"; un verdadero deleite para el paladar.


2:30 AM
- 2:59 AM
mañana a las 2:30
La cocina de los clubes
En nuestro recorrido por las mejores cocinas de clubes de barrio, vamos a pasar por dos destacadas asociaciones, que tienen unos bodegones bien tradicionales con platos excepcionales, visitamos: el Club Fortín de Tiburcio y el Club Villa Belgrano.


3:00 AM
- 3:29 AM
mañana a las 3:00
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.


3:30 AM
- 3:59 AM
mañana a las 3:30
Maestros del sushi
Iwao Komiyama degusta un sushi vegetariano en un templo budista de Buenos Aires. Luego, prepara un hosomaki junto a una sushiwoman. Además, nos enseña una propuesta que combina la gastronomía japonesa con el asado. En Japón, visita una tienda dedicada a los palitos de sushi.


4:00 AM
- 4:29 AM
mañana a las 4:00
Devuélveme los tápers
En esta ocasión, Felicitas conoce a Ornela, quien preparará wraps de pollo para compartir con su grupo de running. Luego, visita a Inés que, junto a sus nietas, cocinará barritas de cereal y pepas de membrillo para llevarle a sus excompañeros de trabajo.


4:30 AM
- 5:29 AM
mañana a las 4:30
Me voy a comer el mundo
En Macao pueden encontrarse todos los excesos arquitectónicos y gastronómicos imaginables. Verónica Zumalacárregui se adentrará en un hotel casino que reproduce exactamente la ciudad de Venecia y probará la cocina chinoportuguesa macaense.


5:30 AM
- 5:59 AM
mañana a las 5:30
Los favoritos de Alex Ruiz en Oaxaca
Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete", "El Lechoncito de oro" y "Origen".


6:00 AM
- 6:29 AM
mañana a las 6:00
Los favoritos de Zahie
La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.


6:30 AM
- 6:59 AM
mañana a las 6:30
Pueblos para comérselos
El destino de hoy es Moratalla, donde descubriremos uno de los embutidos más antiguos de España, un característico mazapán y unas gachas llamadas: Ajerina. Además, probaremos unos genuinos andrajos y unas migas de Moratalla.


7:00 AM
- 7:29 AM
mañana a las 7:00
El sabor de las fiestas mexicanas
Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.


7:30 AM
- 7:59 AM
mañana a las 7:30
Productos artesanos
Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.


8:00 AM
- 8:29 AM
mañana a las 8:00
Sabores callejeros
Sabores Callejeros continúa mostrándonos los mejores puestos de opciones al paso para disfrutar en Latinoamérica. En el episodio de hoy visitamos San Miguel de Tucumán y su matambrito asado al paso. Además, Puerto Vallarta, Valparaiso y Barranquilla.


8:30 AM
- 8:59 AM
mañana a las 8:30
La ruta azúl. Con Francis Mallmann / Misterios del Iberá. Con Francis Mallmanm
Francis sigue su aventura en el almacén de ramos generales, en el pueblo de Camarones. Allí, hace las compras para volver a su casa itinerante ubicada en la Playa Patón. Con su perra Luna como testigo, prepara un salmón, un chupín y una torta de ciruelas.


9:00 AM
- 9:29 AM
mañana a las 9:00
México en una tortilla
El huitlacoche es una verdadera delicia y este hongo será usado por Alejandro para preparar una sopa digna de los mejores restaurantes del mundo. Además, el plato más típico de Michoacán: las corundas bañadas en salsa.


9:30 AM
- 9:59 AM
mañana a las 9:30
Pueblos para comérselos
El destino de hoy es Moratalla, donde descubriremos uno de los embutidos más antiguos de España, un característico mazapán y unas gachas llamadas: Ajerina. Además, probaremos unos genuinos andrajos y unas migas de Moratalla.


10:00 AM
- 10:29 AM
mañana a las 10:00
Sonia en su huerta
Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo, ella prepara una barbacoa de res al estilo norteño, con una salsa taquera. La cosecha de papaya verde y tomates cherry, le recuerda al sudeste asiático, más que nada a una ensalada thai.


10:30 AM
- 10:59 AM
mañana a las 10:30
Postres fáciles
Estefi Colombo no te quiere complicar, así que hoy prepara tres recetas clásicas de una forma bien sencilla: probamos un superclásico lemon pie y un tentador volcán de chocolate.


11:00 AM
- 11:29 AM
mañana a las 11:00
Productos artesanos
Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.


2:00 PM
- 2:29 PM
mañana a las 14:00
Productos artesanos
Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.


4:30 PM
- 4:59 PM
mañana a las 16:30
Pueblos para comérselos
El destino de hoy es Moratalla, donde descubriremos uno de los embutidos más antiguos de España, un característico mazapán y unas gachas llamadas: Ajerina. Además, probaremos unos genuinos andrajos y unas migas de Moratalla.


5:00 PM
- 5:29 PM
mañana a las 17:00
Los fogones tradicionales: México
Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.


5:30 PM
- 5:59 PM
mañana a las 17:30
México en una tortilla
El huitlacoche es una verdadera delicia y este hongo será usado por Alejandro para preparar una sopa digna de los mejores restaurantes del mundo. Además, el plato más típico de Michoacán: las corundas bañadas en salsa.


6:30 PM
- 6:59 PM
mañana a las 18:30
Sonia en su huerta
Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo, ella prepara una barbacoa de res al estilo norteño, con una salsa taquera. La cosecha de papaya verde y tomates cherry, le recuerda al sudeste asiático, más que nada a una ensalada thai.


7:00 PM
- 7:29 PM
mañana a las 19:00
Los favoritos de Zahie
La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.


9:30 PM
- 9:59 PM
mañana a las 21:30
Sonia en su huerta
Sonia Ortiz nos recibe en su casa de Valle de Bravo, ella prepara una barbacoa de res al estilo norteño, con una salsa taquera. La cosecha de papaya verde y tomates cherry, le recuerda al sudeste asiático, más que nada a una ensalada thai.


11:00 PM
- 11:29 PM
mañana a las 23:00
Los fogones tradicionales: México
Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares donde se esconden las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.

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