El Gourmet
Transmitiendo ahora
La ruta azúl. Con Francis Mallmann / Misterios del Iberá. Con Francis Mallmanm
En esta oportunidad, Francis se despide de la Patagonia cocinando por última vez en su casa itinerante. Allí, prepara una pasta con salsa de calamares y centolla. Al final, se acompaña con su guitarra y canta a orillas del mar.
Programación El Gourmet
Guía para el día de Hoy
3:00 AM
- 3:29 AM
Terminó hace 5 horas
Maestros del taco
En este episodio Poncho nos enseña los secretos de uno de los 4 elementos del taco la tortilla! Para eso visita Casa Oaxaca (uno de los mejores restaurantes de todo México).
3:30 AM
- 3:59 AM
Terminó hace 5 horas
Ruta 40
Tupac viaja a Bariloche y conoce a una pareja que crea sus propios vinagres, allí aprende a hacer la famosa Selva Negra. Ya en el límite sur de Río Negro, llega hasta El Bolsón, donde la cerveza es un ícono. Allí conoce a un chef que cocina con él.
4:00 AM
- 4:29 AM
Terminó hace 4 horas
Los favoritos de Alex Ruiz en Oaxaca
Seguimos descubriendo los favoritos de Alex. El Mercado de Tlacolula ofrece Cocina de Humo y el Chef Alex Ruiz nos muestra cómo se prepara un taco "placero". Luego visitaremos "Oaxacalifornia". Además, "El Jinete", "El Lechoncito de oro" y "Origen".
4:30 AM
- 4:59 AM
Terminó hace 4 horas
Los Petersen en el Litoral
Los Petersen recorren el Palmar de la reserva Aurora. Allí recolectan yatay y buscan hierbas autóctonas como la carqueja. Además, conocen un viñedo litoraleño, con los productos del lugar preparan escabeche de vizcacha, en pan de masa madre de yatay.
5:00 AM
- 5:29 AM
Terminó hace 3 horas
Cocina de mar Pacífico
El chef Alex Ruiz nos enseña los secretos para hacer unas deliciosas tortitas de papa con camarón. Por otro lado, nos enseña a preparar el taco al estilo Baja California, por ser un plato típico de la zona.
5:30 AM
- 5:59 AM
Terminó hace 3 horas
La cocina de los clubes
Los bodegones de los clubes y restaurantes de barrio, siempre fueron un hito argentino. Por eso, hoy te mostramos la cocina de dos clubes, que destacan por su gastronomía: el Club Trebolense y el Club Unión.
6:00 AM
- 6:29 AM
Terminó hace 2 horas
Los favoritos de Margarita Bernal en Bogotá
Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.
6:30 AM
- 6:59 AM
Terminó hace 2 horas
Pueblos para comérselos
Visitamos Morella y probamos sus embutidos junto a su producto más preciado: el queso. Además, conocemos la elaboración del flaon de Morella y degustamos sus platos típicos, en los mejores restaurantes del pueblo.
7:00 AM
- 7:29 AM
Terminó hace una hora
El sabor de las fiestas mexicanas
Las fiestas mexicanas están llenas de tradiciones, colores y sabores. El historiador Benito Taibo nos narra las historias y el espíritu de dichas celebraciones, en un recorrido por la gastronomía y la cultura de México.
7:30 AM
- 7:59 AM
Terminó hace 31 minutos
Productos artesanos
En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.
8:00 AM
- 8:29 AM
Terminó hace un minuto
Sabores callejeros
Este capítulo de Sabores Callejeros propone conocer las típicas arepas que se consumen en Medellín. Además, visitamos Cancún, que ofrece cueritos de cerdo en tostadas de chicharrón. También, seguimos descubriendo otros platos de Tucumán y Cuzco.
8:30 AM
- 8:59 AM
Finaliza en 28 Minutos
La ruta azúl. Con Francis Mallmann / Misterios del Iberá. Con Francis Mallmanm
En esta oportunidad, Francis se despide de la Patagonia cocinando por última vez en su casa itinerante. Allí, prepara una pasta con salsa de calamares y centolla. Al final, se acompaña con su guitarra y canta a orillas del mar.
9:00 AM
- 9:29 AM
México en una tortilla
Dos antojitos de la cocina mexicana ideales para el desayuno o cena: unos molotes de papa con chorizo acompañados de su salsita bien picosa y la mejor quesadilla con un delicatesen de la milpa el huitlacoche.
9:30 AM
- 9:59 AM
Pueblos para comérselos
Visitamos Morella y probamos sus embutidos junto a su producto más preciado: el queso. Además, conocemos la elaboración del flaon de Morella y degustamos sus platos típicos, en los mejores restaurantes del pueblo.
10:00 AM
- 10:29 AM
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.
10:30 AM
- 10:59 AM
Postres fáciles
En el capítulo de hoy Estefi presenta una mesa dulce completa que va a transformar tu cumpleaños en un evento inolvidable pero sobre todo sin complicaciones. Ella cocina una torta de cumpleaños, un postre de bananas y un postre de coco.
11:00 AM
- 11:29 AM
Productos artesanos
En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.
11:30 AM
- 11:59 AM
Masas básicas con Gross
En el episodio de hoy, Osvaldo Gross nos comparte dos recetas que no podés dejar de probar en tu cocina: pound cake de creamcheese y pound cake de limón y amapolas, glaseados.
12:00 PM
- 12:29 PM
Como pan caliente
Hoy de la mano de Irving Quiroz: todos los secretos de la fugasse, la mejor amiga de las pastas. Y desde México para todo el mundo, te contamos todo sobre el pan más tradicional de esta cultura, el famoso pan de muerto.
12:30 PM
- 12:59 PM
Maestros del Ceviche
Luciano Mazzetti visita la terminal pesquera de Chiclayo para aprender el proceso previo de secado y jalado que tiene el ceviche chinguirito. Además, recorre el mercado de Pimentel, donde mostrará los productos típicos para un buen ceviche.
1:00 PM
- 1:29 PM
Devuélveme los tápers
Felicitas conoce a Maricarmen y ella le prepara una tortilla a su vecina Carolina. Mientras tanto, ella le cocina empanadas santiagueñas. Luego, visita a Emilia, quien prepara arroz y niños envueltos para su hijo y su nuera.
1:30 PM
- 1:59 PM
Delicias de la antigua Europa
Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conocemos Reikiavik. Allí, probaremos la carne de ballena a las brasas como un filete de res. La probaremos en un viejo restaurante hecho de madera y metal para combatir los hielos del polo norte.
2:00 PM
- 2:29 PM
Productos artesanos
En esta serie se recorre el proceso de elaboración artesanal de aquellos productos que se disfrutab a diario en las mesas. En Argentina se presenta la producción de vino, salchichas y cannolis artesanales. En México, cómo se elaboran los merengues, la barbacoa, la sidra y la pasta de pipián. En este capítulo, el público conocerá un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.
2:30 PM
- 2:59 PM
Maestros del Ceviche
Luciano Mazzetti visita la terminal pesquera de Chiclayo para aprender el proceso previo de secado y jalado que tiene el ceviche chinguirito. Además, recorre el mercado de Pimentel, donde mostrará los productos típicos para un buen ceviche.
3:00 PM
- 3:29 PM
Aromas del hogar
Mónica invita a probar los sabores caseros que están presentes en cada hogar. Para ello, prepara tostaditas de sardina y lomo de robalo con ensalada de berenjenas tatemadas.
3:30 PM
- 3:59 PM
Las mejores recetas de Zahie
Zahie recibe al chef Carlos Leal, quien viene desde Monterrey, Nuevo León, para enseñarnos a preparar el mejor filete Wellington. Además, una deliciosa entrada: dip de queso azul.
4:00 PM
- 4:29 PM
Menú para todos los días
Toño de Livier nos trae dos recetas donde el ingrediente principal es el pescado: Tartara de atún y falafel, sumado a un pescado sarandeado.
4:30 PM
- 4:59 PM
Pueblos para comérselos
Visitamos Morella y probamos sus embutidos junto a su producto más preciado: el queso. Además, conocemos la elaboración del flaon de Morella y degustamos sus platos típicos, en los mejores restaurantes del pueblo.
5:00 PM
- 5:29 PM
Asado de obra
Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.
5:30 PM
- 5:59 PM
México en una tortilla
Dos antojitos de la cocina mexicana ideales para el desayuno o cena: unos molotes de papa con chorizo acompañados de su salsita bien picosa y la mejor quesadilla con un delicatesen de la milpa el huitlacoche.
6:00 PM
- 6:29 PM
Parrilla para todos los días
Christian Petersen y Felicitas Pizarro prenden el fuego, para enseñarnos a cocinar con dos cortes distintos. Feli preparara bifecitos de hígado con cebolla, que quedan increíbles. Por su parte, Christian cocina una coteleta de lomo.
6:30 PM
- 6:59 PM
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.
7:00 PM
- 7:29 PM
Los favoritos de Margarita Bernal en Bogotá
Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.
7:30 PM
- 7:59 PM
Con pocos ingredientes
Estefi Colombo pone a prueba la simpleza de cocinar con pocos ingredientes y prepara un revuelto gramajo, con pinchos agridulces y buñuelos de banana.
8:00 PM
- 8:29 PM
Amigos a la mesa
Desde Japón para todo América, Zahie Téllez y Sergio Camacho nos comparten sus secretos para preparar el mejor ramen. Además, nos llevaran de viaje al lejano oriente, con una increíble manera de preparar langosta.
8:30 PM
- 8:59 PM
Devuélveme los tápers
Felicitas conoce a Maricarmen y ella le prepara una tortilla a su vecina Carolina. Mientras tanto, ella le cocina empanadas santiagueñas. Luego, visita a Emilia, quien prepara arroz y niños envueltos para su hijo y su nuera.
9:00 PM
- 9:29 PM
Los Petersen en el Litoral
Los Petersen llegan a Entre Ríos, donde nos muestran los secretos de las plantaciones de arándanos y cítricos de la región. En la provincia de Corrientes nos enseñan cómo es la cría del cordero mesopotámico. Luego, preparan cordero a la estaca.
9:30 PM
- 9:59 PM
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.
10:00 PM
- 10:59 PM
Me voy a comer el mundo
La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.
11:00 PM
- 11:29 PM
Asado de obra
Julián, maestro de obra y especialista en asados, agasaja a todos con buñuelos fritos para el desayuno. Luego, prepara el clásico asado de obra para el almuerzo de los viernes, convirtiendose en un banquete lleno de camaradería y buenos momentos.
11:30 PM
- 11:59 PM
Con pocos ingredientes
Estefi Colombo pone a prueba la simpleza de cocinar con pocos ingredientes y prepara un revuelto gramajo, con pinchos agridulces y buñuelos de banana.
Programación El Gourmet Mañana
Guía para el día de mañana
12:00 AM
- 12:29 AM
mañana a las 0:00
Los favoritos de Margarita Bernal en Bogotá
Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.
12:30 AM
- 12:59 AM
mañana a las 0:30
Maestros del sushi
Iwao Komiyama prepara el clásico futomaki sushi junto a su familia. Luego, conoce a Akira, un chef japonés que cocina en Buenos Aires. Además, descubre el usuzukuri, el sashimi más delicado. Finaliza su viaje junto a su hermano, en un bar Izakaya.
1:00 AM
- 1:29 AM
mañana a la 1:00
Guardianes de tradición - Argentina
En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.
1:30 AM
- 1:59 AM
mañana a la 1:30
Productos de mi tierra México
Enrique Cervantes visita Cupilco, Tabasco. Allí, Ely Osorio cocina carne salada con chaya y plátano verde. En Tamulté de las sabanas y también en Tabasco, Lupita Vidal cocina filete de róbalo envuelto en chaya con verde de chaya.
2:00 AM
- 2:59 AM
mañana a las 2:00
Me voy a comer el mundo
La periodista Verónica Zumalacárregui continúa viajando alrededor del mundo para seguir presentándonos la mejor gastronomía de cada región. Como siempre, además de recorrer los restaurantes y mercados, se adentrará en los hogares de sus anfitriones para conocer de primera mano la comida típica. En este nuevo episodio visita destinos indispensables para disfrutar un recorrido turístico lleno de sabor.
3:00 AM
- 3:29 AM
mañana a las 3:00
Maestros del sushi
Iwao Komiyama prepara el clásico futomaki sushi junto a su familia. Luego, conoce a Akira, un chef japonés que cocina en Buenos Aires. Además, descubre el usuzukuri, el sashimi más delicado. Finaliza su viaje junto a su hermano, en un bar Izakaya.
3:30 AM
- 3:59 AM
mañana a las 3:30
Ruta 40
Tupac va a cazar trufas en El Bolsón. Además, conoce los mejores helados de la zona y visita la primera destilería de whisky de malta del país. Por último, visita un local que hace un plato con perca, un pescado típico de la zona.
4:00 AM
- 4:29 AM
mañana a las 4:00
Los favoritos de Margarita Bernal en Bogotá
Margarita Bernal conoce y disfruta la gastronomía de Bogotá, por eso va a conocer lugares típicos como la Lechonería de Doña Rosalba, con 50 años de tradición, o Exxus Oyster Bar, un bar de comida de mar. También visita Mini-mal y Restaurate Leo.
4:30 AM
- 4:59 AM
mañana a las 4:30
Los Petersen en el Litoral
Los Petersen llegan a Entre Ríos, donde nos muestran los secretos de las plantaciones de arándanos y cítricos de la región. En la provincia de Corrientes nos enseñan cómo es la cría del cordero mesopotámico. Luego, preparan cordero a la estaca.
5:00 AM
- 5:29 AM
mañana a las 5:00
Cocina de mar Pacífico
Alex Ruiz nos guía en la preparación de un aguachile verde con camarones. Luego, nos enseña a hacer una mariscada, preparado con mariscos sazonados y cocinados a la leña. Además, unas cachoreadas, con mariscos, ingredientes frescos, salsas y tostadas.
5:30 AM
- 5:59 AM
mañana a las 5:30
Guardianes de tradición - Argentina
En esta ocasión, visitamos la finca Rosel y descubrimos la historia de Juan Lóndero, conocido como Barbe Rose. Tras años de buena cosecha, se inscribe como bodega y comienza a comercializar sus vinos, que ya gozaban de gran fama entre los lugareños.
6:00 AM
- 6:29 AM
mañana a las 6:00
Puebla de Los Ángeles
Continuamos conociendo las maravillas de Puebla, de la mano de la chef mexicana Margarita Carrillo. Ella nos enseña la receta de las enchiladas de pixtle.
6:30 AM
- 6:59 AM
mañana a las 6:30
Don Juliote de la Mancha
Julius muestra los famosos vinos de Valdepeñas y, en La Solana, visita una cueva donde reposa uno de los quesos curados más reconocidos: La Casota. Por último, va en búsqueda de una rica miel en el pueblo de Munera.
7:00 AM
- 7:29 AM
mañana a las 7:00
Maestros del taco
Poncho visita los estados de Oaxaca y Puebla en busca de los mejores tacos. En Oaxaca disfruta de un delicioso taco de lechón, el taco emblema del restaurante Pitiona. En Puebla Poncho descubre el taco placero de la taquería Las Ranas.
7:30 AM
- 7:59 AM
mañana a las 7:30
Ruta 40
Tupac visita San Martín de Los Andes, donde prueba un embutido de ciervo, conoce a productores de hongos. Además, cocina a orillas del Lago Lácar y finaliza comiendo con una vista soñada, mientras nieva en uno de los puntos más altos de la zona.
8:00 AM
- 8:29 AM
mañana a las 8:00
Cocina de mar Pacífico
El "cuatete", mejor conocido como "bagre" o "pez gato", es el ingrediente principal que hoy utilizará Alex para preparar un caldo revitalizador. Luego, nos muestra cómo realizar unas "gorditas" rellenas de chicharrón y pulpo.
8:30 AM
- 8:59 AM
mañana a las 8:30
Mapa de los sabores de México
Eduardo nos trae hoy dos platos típicos del noreste mexicano, Tortitas de camarón con nopales y una chuleta de cerdo en salsa borracha.
9:00 AM
- 9:29 AM
mañana a las 9:00
Postres caseros
Paulina Abascal comparte tres recetas dulces, muy fáciles de preparar e ideales para compartir en familia: fondue de chocolate, waffles con mantequilla especiada y mousse aireada de chocolate blanco.
9:30 AM
- 9:59 AM
mañana a las 9:30
Sabores callejeros
En esta oportunidad, Sabores Callejeros nos invita a disfrutar de ceviches "a la chingada" y guajolota en México, carne de cerdo al corte en Perú y sándwiches de milanesa en Argentina. Además, mote con huesillo en Santiago de Chile.
10:00 AM
- 10:29 AM
mañana a las 10:00
Delicias de la antigua Europa
En este programa visitaremos Palermo: probaremos pastas, antipastos y los bocados más tradicionales en la Focacceria San Francesco. Visitaremos Marsala, donde se produce uno de los vinos dulces más valorados del mundo. Y veremos cómo tuestan el café.
10:30 AM
- 10:59 AM
mañana a las 10:30
Escapadas gastronómicas. Francisco en el Caribe mexicano
Francisco del Piero cocina unos increíbles pinchitos de atún con salsa tatemada. Luego, conoce un restaurant en Playa del Carmen y enseña la receta de su plato más emblemático. Además, vive una experiencia inolvidable en Kantun Chi.
11:30 AM
- 11:59 AM
mañana a las 11:30
Productos artesanos
De la mano de un maestro sidrero, conoceremos el proceso de elaboración de la sidra criolla. También, veremos la elaboración de una de las pastas más tradicionales de la cocina mexicana: la pasta de pipián verde y rojo.
2:30 PM
- 2:59 PM
mañana a las 14:30
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.
5:30 PM
- 5:59 PM
mañana a las 17:30
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.
8:00 PM
- 8:29 PM
mañana a las 20:00
Maestros del sushi
Iwao Komiyama prepara el clásico futomaki sushi junto a su familia. Luego, conoce a Akira, un chef japonés que cocina en Buenos Aires. Además, descubre el usuzukuri, el sashimi más delicado. Finaliza su viaje junto a su hermano, en un bar Izakaya.
8:30 PM
- 8:59 PM
mañana a las 20:30
Productos de mi tierra México
Enrique Cervantes visita Cupilco, Tabasco. Allí, Ely Osorio cocina carne salada con chaya y plátano verde. En Tamulté de las sabanas y también en Tabasco, Lupita Vidal cocina filete de róbalo envuelto en chaya con verde de chaya.
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