11:01
jul. 14
domingo
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El Gourmet
Programación

Productos artesanos

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Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.

Programación El Gourmet

Guía para el día de Hoy

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12:00 AM - 12:29 AM
Terminó hace 11 horas
Carne y papa
Los hermanos Petersen nos sorprenden con nuevas recetas que tienen como protagonistas a la carne y la papa. Christian cocina un clásico revuelto gramajo, mientras que Roberto prepara una porchetta de cerdo con papas.
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12:30 AM - 12:59 AM
Terminó hace 10 horas
Don Juliote de la Mancha
Esta nueva peripecia manchega comienza en la Cueva de Montesinos. Allí, Don Juliote emulará el sueño del hidalgo y seguirá sus pasos hasta la Venta de El Celemín, donde les esperan unos "galianos"; guisos de caza y pan migado que ya comían los caballeros.
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1:00 AM - 1:29 AM
Terminó hace 10 horas
Productos artesanos
Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.
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1:30 AM - 1:59 AM
Terminó hace 9 horas
Puebla de Los Ángeles
Seguimos disfrutando de las tradiciones y de la gastronomía mexicana de la mano de Margarita Carrillo. En Zacatlán de las manzanas, la chef visita puestos en el mercado local y prepara un delicioso lomo en salsa de manzana y ciruela.
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2:00 AM - 2:29 AM
Terminó hace 9 horas
Los favoritos de Sonia Ortiz en Monterrey
Sonia Ortiz nos llevará a conocer las tiendas: Café Belmonte y El Jonuco. Los cuales nos deleitará con los sabores típicos del noreste mexicano. Además, visitamos la Fonda San Francisco y acabaremos brindando en la Cervecería Fausto.
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2:30 AM - 2:59 AM
Terminó hace 8 horas
Maestros del taco
En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.
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3:00 AM - 3:29 AM
Terminó hace 8 horas
Mercados del mundo
Te mostramos los pescados más curiosos del planeta. Los atunes de 300 kg en Tokio, te van a dejar boquiabierto. Y si hablamos de salmón, Suecia es el lugar más indicado para probarlo. Además, en Rusia nos sorprendera el caviar.
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3:30 AM - 3:59 AM
Terminó hace 7 horas
Escapadas gastronómicas. Francisco en el Caribe mexicano
Francisco del Piero nos invita a conocer un típico mercado mexicano y nos muestra su manera de hacer tacos al pastor. El chef también prueba un trago imperdible: daiquiri de lavanda.
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4:00 AM - 4:29 AM
Terminó hace 7 horas
Maestros del pan
Viajamos al llamado granero de España: Castilla y León. Conoceremos el obrador (antes molino) de Teo Fernández, un meticuloso panadero que ha mejorado y modernizado el pan que hacían su padre y su abuelo, la famosa hogaza de Zamora.
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4:30 AM - 4:59 AM
Terminó hace 6 horas
Menú para todos los días
Dos platos ideales para el menú de todos los días es la propuesta de Antonio De Livier para este episodio. Por un lado, un platillo tradicional de Yucatán: tacos papadzules y por el otro una sabrosa pasta a la diabla con camarón.
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5:00 AM - 5:29 AM
Terminó hace 6 horas
Un paseo por Oaxaca
Oaxaca es conocido por su extensa variedad gastronómica entre la que encontramos el quesillo Oaxaca, los mezcales, el pan de muerto y sus famosos moles. Será sin dudas un recorrido mágico que Margarita sabrá transmitirnos con su habitual sensibilidad al descubrir cada platillo.
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5:30 AM - 5:59 AM
Terminó hace 5 horas
¿Cómo se elabora?
Hay pocas cosas más universalmente amadas que estos dulces fritos con forma de rosca a los que se conoce como donuts, berlinas, soles y un sinfín de nombres más. Además, las hamburguesas vegetarianas son un producto relativamente nuevo y aquí descubrimos cómo se hacen.
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6:00 AM - 6:29 AM
Terminó hace 5 horas
Los fogones tradicionales: México
Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.
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6:30 AM - 6:59 AM
Terminó hace 4 horas
Hogar dulce hogar
La pastelera Paulina Abascal trae recetas imperdibles desde su casa y prepara fresier de fresas con pistache y tarta de frambuesas.
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7:00 AM - 7:29 AM
Terminó hace 4 horas
Dulce al cuadrado
Ivette y Denise siguen sorprendiéndonos con sus recetas dulces fáciles y deliciosas. En el capítulo de hoy preparan pie de calabaza y rollo de pan con crema de avellanas.
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7:30 AM - 7:59 AM
Terminó hace 3 horas
Mercados del mundo
Te presentamos las más increíbles carnes grasas. En Hong Kong, el jamón se seca al sol y se toma en sopas. Luego, te mostramos la exclusiva carne de Kobe que se encuentra en Japón, la cual es tan tierna como la mantequilla.
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8:00 AM - 8:29 AM
Terminó hace 3 horas
Como pan caliente
En este episodio Irving Quiroz nos comparte dos recetas indispensables: los bolillos, ese pan de harina de trigo ideal para cualquier comida y un favorito de los más chiquitos: galletas con chochitos.
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8:30 AM - 8:59 AM
Terminó hace 2 horas
Repostería con Virginia Sar
La pastelera y estilista de cocina Virginia Sar nos ofrece en el día de hoy dos recetas clásicas pero indispensables: un budín de pan y además, un arroz con leche al chocolate. Propuestas imperdibles para disfrutar tanto del sabor, como de la estética.
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9:00 AM - 9:29 AM
Terminó hace 2 horas
Los sandwiches de Romo
Mauricio Romo prepara un croissant de pollo a la plancha, torta de chile güero relleno de queso y cubierta de tocino con taco de giro árabe. Sándwiches riquísimos y variados, para todos los gustos.
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9:30 AM - 9:59 AM
Terminó hace una hora
Hogar dulce hogar
La pastelera Paulina Abascal trae recetas imperdibles desde su casa y prepara fresier de fresas con pistache y tarta de frambuesas.
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10:00 AM - 10:29 AM
Terminó hace 33 minutos
Un paseo por Oaxaca
Oaxaca es conocido por su extensa variedad gastronómica entre la que encontramos el quesillo Oaxaca, los mezcales, el pan de muerto y sus famosos moles. Será sin dudas un recorrido mágico que Margarita sabrá transmitirnos con su habitual sensibilidad al descubrir cada platillo.
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10:30 AM - 10:59 AM
Terminó hace 3 minutos
Los nuevos panes de Juan Manuel
Juan Manuel Herrera prepara una finísima carta de música y un pan de maíz en olla.
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11:00 AM - 11:29 AM
Finaliza en 27 Minutos
Productos artesanos
Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque. Curado de pulque y miel.
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11:30 AM - 11:59 AM
Mapa de los sabores de México
El centro de la República es una zona semidesértica, por lo que su comida está compuesta básicamente por cactus y agaves, por ello hoy Eduardo nos cocinará un Caldo de xoconostle fruto del desierto y un Nopal en penca con salsa de chapulines.
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12:00 PM - 12:29 PM
Los favoritos de Margarita Bernal en Bogotá
Margarita Bernal nos propone dar un tour gastronómico por sus lugares favoritos en Bogotá y sin dudarlo nos muestra El Pantera, una versión original que mezcla la comida mexicana con toques colombianos. Además, visita Tomodachi Ramen Bar, La Bifería y Black Bear.
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12:30 PM - 12:59 PM
La cocina de los recuerdos
En la ciudad de México, los tacos de canasta de chicharrón, papa y frijol son un clásico del desayuno y almuerzo. Sergio Camacho enseña a prepararlos y, además, comparte su receta secreta para cocinar un tamal de cazuela.
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1:00 PM - 1:29 PM
Carne y papa
La carne y la papa son ingredientes predilectos de los hermanos Petersen. Christian prepara un costillar con papas a la provoleta y Roberto cocina un flat iron, con sopa de papa.
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1:30 PM - 1:59 PM
El sabor de las fiestas mexicanas
El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.
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2:00 PM - 2:29 PM
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.
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2:30 PM - 2:59 PM
Abuelita linda
Huamantla, en el estado mexicano de Tlaxco, se caracteriza por el gran número de haciendas que la rodean. Allí se ha cultivado tradicionalmente el maíz y el maguey.
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3:00 PM - 3:29 PM
Los fogones tradicionales: México
Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.
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3:30 PM - 3:59 PM
Mapa de los sabores de México
El centro de la República es una zona semidesértica, por lo que su comida está compuesta básicamente por cactus y agaves, por ello hoy Eduardo nos cocinará un Caldo de xoconostle fruto del desierto y un Nopal en penca con salsa de chapulines.
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4:00 PM - 4:29 PM
Maestros del taco
En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.
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4:30 PM - 4:59 PM
Los favoritos de Alex Ruiz en Oaxaca
Alex Ruiz continúa su recorrido por la Ciudad de Oaxaca e inicia el día con un desayuno en Oa Café. Luego, conoce un lugar de Sushi al estilo Oaxaca: Crudo. Además, visita La Teca y Las empanadas del Carmen y cierra la noche en Pitiona.
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5:00 PM - 5:29 PM
Con solo una olla
Estefi nos trae en esta oportunidad recetas para compartir. Si tenés invitados y querés homenajearlos sin ensuciar demasiado la cocina, anotá: bocaditos de coco, morrones en conserva y pancitos de zanahoria.
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5:30 PM - 5:59 PM
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.
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6:00 PM - 6:29 PM
Ruta 40. Norte
Tupac Guantay termina la mitad de su recorrido por el tramo norte de la Ruta 40. En Salta visita a doña Enriqueta, la cocinera de empanadas más famosa de Molinos, y los glampings de Payogastilla. Luego, recorre una bodega con mucha historia en Cafayate.
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6:30 PM - 6:59 PM
El sabor de las fiestas mexicanas
El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.
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7:00 PM - 7:29 PM
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver hace deliciosas y rápidas recetas para disfrutar del proceso de cocinar. Prepara paleta de cordero tierna, spaghetti verdes, pescado a la cazuela y galletas con crocantes de manzana.
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7:30 PM - 7:59 PM
México en una tortilla
Alejandro nos enseñará a cocinar un clásico de la cocina poblana callejera, las chalupitas. También, aprenderemos a preparar una delicia de la cocina de Oaxaca: enchiladas de bautizo.
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8:00 PM - 8:29 PM
Los fogones tradicionales: México
Reyna Perez Vicuña vive en Hueyapan y su receta de pancita de hongos, tamales de huazontle con mole verde y mole de estrellas. Christiane De Anda prepara guisado de flores de Jamaica y chorizo hecho en casa, acompañado con salsa macha y frijoles charros.
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8:30 PM - 8:59 PM
Las mejores recetas de Zahie
Zahie Téllez nos comparte dos riquísimas recetas: enchiladas de camarón con avellana y pay de guayaba. Un viaje culinario al occidente de México.
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9:00 PM - 9:29 PM
Carne y papa
La carne y la papa son ingredientes predilectos de los hermanos Petersen. Christian prepara un costillar con papas a la provoleta y Roberto cocina un flat iron, con sopa de papa.
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9:30 PM - 9:59 PM
La ruta del cacao
En un recorrido por Oaxaca, Enrique visita el bar Esencia, un lugar de mixología especializada en coctelería elaborada con destilados y herbolaria mexicana e ingredientes de la región, como el cacao. Además, Ricardo Muñoz Zurita cocina buñuelos de pato y mole.
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10:00 PM - 10:59 PM
Me voy a comer el mundo
Verónica comienza su recorrido por Sevilla desde la emblemática Plaza de España. Antes de despedirse, Vero se deleitará con la majestuosidad del atardecer y la vida nocturna que ofrece la encantadora 'Perla del Guadalquivir'.
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11:00 PM - 11:29 PM
El sabor de las fiestas mexicanas
El historiador Benito Taibo nos relata las historias y nos muestra el espíritu de las celebraciones mexicanas, en un recorrido por sus tradiciones gastronomícas.
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11:30 PM - 11:59 PM
La cocina de los recuerdos
Un gran recuerdo de la ciudad de León en el bajo mexicano son las guacamayas, un plato tan sencillo como entrañable. Sergio Camacho enseña a prepararlas y después comparte su receta para hacer unas deliciosas torrejas.
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Programación El Gourmet Mañana

Guía para el día de mañana

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12:00 AM - 12:29 AM
mañana a las 0:00
Carne y papa
La carne y la papa son ingredientes predilectos de los hermanos Petersen. Christian prepara un costillar con papas a la provoleta y Roberto cocina un flat iron, con sopa de papa.
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12:30 AM - 12:59 AM
mañana a las 0:30
Don Juliote de la Mancha
En esta ocasión, nuestros intrépidos hidalgos probarán el "somallao", un plato con bacalao que se hace sobre las brasas. En Almagro descubriremos también sus famosas berenjenas, que se maceran en vinagre para conservarse durante años.
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1:00 AM - 1:29 AM
mañana a la 1:00
El sabor de las fiestas mexicanas
En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.
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1:30 AM - 1:59 AM
mañana a la 1:30
Rápido y fácil con Jamie
En este episodio, Jamie Oliver prepara cerdo con acelgas y garbanzos. Además, habrá arroz frito con huevo, carpaccio de ternera y pastel de pescado.
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2:00 AM - 2:29 AM
mañana a las 2:00
Viajes con sabor. Perú
La noche de Cusco posee innumerables opciones para divertirse y disfrutar. En esta oportunidad Luciano conoce el Museo del Pisco para probar un trago muy especial. Inicia también su camino hacia el Machu Picchu y probará delicias en un tren de lujo.
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2:30 AM - 2:59 AM
mañana a las 2:30
Maestros del taco
En este episodio Poncho disfruta de 3 tacos uno relleno de chorizo argentino, otro de milanesa y uno final de pavo! De visita en Villahermosa (Tabasco) y con la ayuda de la gente llega hasta Koy/Koy para probar su hit taco de chorizo argentino.
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3:00 AM - 3:29 AM
mañana a las 3:00
Vientos del sur
Francis llega a la comarca de La Esperanza en Bariloche y explora entusiasmado los alrededores. Allí elige el lugar donde construirá su refugio junto a su hermano Carlos. Pero la primera noche es arrasado por el viento, por lo que lo llamarán la soplada.
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3:30 AM - 3:59 AM
mañana a las 3:30
Menú para todos los días
El chef Antonio De Livier nos trae una receta de la gastronomía japonesa: verduras en tempura al estilo "Toño" con una salsa ponzu. Luego, un clásico de la cocina italiana, la lasagna bolognesa.
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4:00 AM - 4:29 AM
mañana a las 4:00
La ruta del cacao
En Comalcalco, Tabasco, Enrique visita a una cooperativa de mujeres llamada Embajadoras del Cacao. Estela Lázaro prepara una bebida a base de mucílago de cacao, cacahuada y tamales de chocolate, luego de hablar del origen del emprendimiento.
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4:30 AM - 4:59 AM
mañana a las 4:30
Maestros del Ceviche
Luciano Mazzetti recorre las playas de Zorritos. Allí conoce a un pescador y buzo de la zona que le cuenta cómo es su trabajo y juntos buscan langostas al mar. Finalmente, un chef local prepara el ceviche en la costa.
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5:00 AM - 5:29 AM
mañana a las 5:00
Rápido y fácil con Jamie
En este episodio, Jamie Oliver prepara cerdo con acelgas y garbanzos. Además, habrá arroz frito con huevo, carpaccio de ternera y pastel de pescado.
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5:30 AM - 5:59 AM
mañana a las 5:30
Un paseo por Oaxaca
Hoy Margarita nos invita a un recorrido por los sabores autóctonos y tradicionales de Oaxaca. Esos ingredientes que hacen que cada platillo sea único: los chiles. Para ello, la chef se une con una amiga y reconocida cocinera oaxaqueña: Celia Florian.
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6:00 AM - 6:29 AM
mañana a las 6:00
Maestros del Ceviche
Luciano Mazzetti recorre las playas de Zorritos. Allí conoce a un pescador y buzo de la zona que le cuenta cómo es su trabajo y juntos buscan langostas al mar. Finalmente, un chef local prepara el ceviche en la costa.
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7:30 AM - 7:59 AM
mañana a las 7:30
Menú para todos los días
El chef Antonio De Livier nos trae una receta de la gastronomía japonesa: verduras en tempura al estilo "Toño" con una salsa ponzu. Luego, un clásico de la cocina italiana, la lasagna bolognesa.
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1:30 PM - 1:59 PM
mañana a las 13:30
Maestros del taco
En este episodio Poncho disfruta de 3 tacos uno relleno de chorizo argentino, otro de milanesa y uno final de pavo! De visita en Villahermosa (Tabasco) y con la ayuda de la gente llega hasta Koy/Koy para probar su hit taco de chorizo argentino.
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5:30 PM - 5:59 PM
mañana a las 17:30
El sabor de las fiestas mexicanas
En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.
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6:00 PM - 6:29 PM
mañana a las 18:00
La ruta del cacao
En Comalcalco, Tabasco, Enrique visita a una cooperativa de mujeres llamada Embajadoras del Cacao. Estela Lázaro prepara una bebida a base de mucílago de cacao, cacahuada y tamales de chocolate, luego de hablar del origen del emprendimiento.
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9:30 PM - 9:59 PM
mañana a las 21:30
El sabor de las fiestas mexicanas
En Yucatán, Benito Taibo nos cuenta de la fiesta de Xanal Pixán o también conocida en español como "comida de las ánimas" una tradición consecuencia del sincretismo entre mayas y españoles. Zahie Téllez cocina un platillo para la ocasión.
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10:00 PM - 10:29 PM
mañana a las 22:00
La ruta del cacao
En Comalcalco, Tabasco, Enrique visita a una cooperativa de mujeres llamada Embajadoras del Cacao. Estela Lázaro prepara una bebida a base de mucílago de cacao, cacahuada y tamales de chocolate, luego de hablar del origen del emprendimiento.
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11:30 PM - 11:59 PM
mañana a las 23:30
Maestros del taco
En este episodio Poncho disfruta de 3 tacos uno relleno de chorizo argentino, otro de milanesa y uno final de pavo! De visita en Villahermosa (Tabasco) y con la ayuda de la gente llega hasta Koy/Koy para probar su hit taco de chorizo argentino.
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