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jun. 06
martes
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El Gourmet
Programación

Productos de mi tierra México

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En este episodio de Productos de mi tierra. México, Enrique visita en Cuautla, Estado de Morelos, a Juan Cortés, productor de calabacitas. Allí, Alfonsa Cortés Ávila cocina en forma tradicional calabacitas a la mexicana.

Programación El Gourmet

Guía para el día de Hoy

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12:00 AM - 12:29 AM
Finaliza en 23 Minutos
Productos de mi tierra México
En este episodio de Productos de mi tierra. México, Enrique visita en Cuautla, Estado de Morelos, a Juan Cortés, productor de calabacitas. Allí, Alfonsa Cortés Ávila cocina en forma tradicional calabacitas a la mexicana.
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12:30 AM - 12:59 AM
Los Petersen en México
En este episodio, los Petersen van a Kinich, un restaurante de comida tradicional maya en Izamal, Yucatán. En Zizal visitan la palapa El Zurdo en donde comen recado rojo con limón y sal. Además, en Chocholá, Los Petersen van al restaurante Ixi'im.
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1:00 AM - 1:29 AM
Maestros del taco
En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.
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1:30 AM - 1:59 AM
Los favoritos de Zahie
La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.
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2:00 AM - 2:29 AM
Platos fáciles para cada día con Jamie
En esta oportunidad, aprenderemos una forma sencilla y deliciosa de preparar sopa de champiñones al horno. Después, Jamie enciende la barbacoa y prepara una deliciosa ensalada remoulade de coliflor.
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2:30 AM - 2:59 AM
Maestros del pan
En este capítulo viajamos a Galicia para conocer a José Luis Miño el maestro del pan gallego. Sus panes son legendarios y venerados tanto por la crítica como por el público: bollas de corteza tostada en horno de leña, migas húmedas, jugosas, alveolada.
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3:00 AM - 3:29 AM
México en una tortilla
Hoy Alejandro nos enseñará a cocinar un clásico de la cocina poblana callejera, las chalupitas. También, aprenderemos a preparar una delicia de la cocina de Oaxaca: enchiladas de bautizo.
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3:30 AM - 3:59 AM
La ruta del cacao
En el amanecer de la Ciudad de México, Enrique nos presenta el champurrado: la bebida tradicional mexicana de cacao de desayuno. El chef Ricardo Zurita nos habla del cacao Pataxte, el único con semilla blanca y Enrique viaja a Oaxaca para degustarlo.
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4:00 AM - 4:29 AM
La pastelería de Paulina
Una familia encargó una mesa dulce para la fiesta de quince de su hija. Paulina prepara una degustación de dos platos dulces, para sorprender a la cumpleañera: pastel de frambuesa con chocolate blanco y pastel de almendras y peras.
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4:30 AM - 4:59 AM
Delicias de la antigua Europa
Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conoceremos el curioso haring y el tradicional arenque crudo holandés. Además, como en Holanda adoran los dulces, visitaremos una típica casa en el pueblo de Volendam, donde aún se prepara el rico strop waffle.
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5:00 AM - 5:29 AM
Los favoritos de Zahie
La chef mexicana Zahie Téllez nos invita a un recorrido por sus favoritos. En las calles de su ciudad nos muestra los mejores puestos de tacos, quesadillas y pancitas. Una propuestas divertida y llena de sabor de la mano de Zahie.
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5:30 AM - 5:59 AM
El camino de Santiago by Julius
La etapa de este episodio transcurre entre Orio y Zarautz. En esta localidad costera, Julius visitará a la familia Arguiñano para degustar varios de sus platos, entre ellos la famosa Merluza Zarautz. En un caserío, Carmen le prepara un pollo relleno.
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6:00 AM - 6:29 AM
Como pan caliente
Irving Quiroz nos lleva a dos puntas del mundo de la mano de dos panes tan deliciosos como llenos de historia: el suntuoso babka oriundo de Europa Oriental, y la tradicional rosca de reyes, ideal para festejar con tus seres queridos.
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6:30 AM - 6:59 AM
Platos fáciles para cada día con Jamie
En esta oportunidad, aprenderemos una forma sencilla y deliciosa de preparar sopa de champiñones al horno. Después, Jamie enciende la barbacoa y prepara una deliciosa ensalada remoulade de coliflor.
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7:00 AM - 7:29 AM
La ruta del cacao
En el amanecer de la Ciudad de México, Enrique nos presenta el champurrado: la bebida tradicional mexicana de cacao de desayuno. El chef Ricardo Zurita nos habla del cacao Pataxte, el único con semilla blanca y Enrique viaja a Oaxaca para degustarlo.
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8:00 AM - 8:29 AM
Delicias de la antigua Europa
Hoy, en Delicias de la antigua Europa, conoceremos el curioso haring y el tradicional arenque crudo holandés. Además, como en Holanda adoran los dulces, visitaremos una típica casa en el pueblo de Volendam, donde aún se prepara el rico strop waffle.
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9:00 AM - 9:29 AM
La pastelería de Paulina
Una familia encargó una mesa dulce para la fiesta de quince de su hija. Paulina prepara una degustación de dos platos dulces, para sorprender a la cumpleañera: pastel de frambuesa con chocolate blanco y pastel de almendras y peras.
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11:00 AM - 11:29 AM
Menú para todos los días
El simpático cocinero Toño de Livier nos propone este menú: Berenjenas en chirmole con short rib y camarones en crema a la diabla servidos en pan. Propuestas para incorporar a nuestros platos de todos los días.
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1:00 PM - 1:29 PM
Maestros del taco
En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.
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2:00 PM - 2:29 PM
Mapa de los sabores de México
Para abrir temporada, dos platillos del occidente del país: El Tlatishuile de la región lacustre de Nayarit, que es un caldo de camarón con masa de maíz, así como un Mole Ranchero a base de pescado, un clásico de la región del lago de Chapala en Jalisco.
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3:00 PM - 3:29 PM
Cocina de mercado
Sonia Ortiz comparte en cada episodio las recetas que la inspiran en los mercados. Hoy prepara el tradicional chile relleno de uchepo con salsa miguiche, receta de influencia conventual y una refrescante agua de jícama.
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5:30 PM - 5:59 PM
México en una tortilla
Hoy Alejandro nos enseñará a cocinar un clásico de la cocina poblana callejera, las chalupitas. También, aprenderemos a preparar una delicia de la cocina de Oaxaca: enchiladas de bautizo.
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6:30 PM - 6:59 PM
Maestros del taco
En su búsqueda del mejor taco, Poncho llega a Ciudad de México y visita TACOS MANOLO donde le enseñan la receta del taco Manolo con tocino, bistec y salsa inglesa. Luego en Guadalajara llega a DOROTEO donde aprendemos a cocinar tacos de lechón.
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7:00 PM - 7:29 PM
Platos fáciles para cada día con Jamie
En esta oportunidad, aprenderemos una forma sencilla y deliciosa de preparar sopa de champiñones al horno. Después, Jamie enciende la barbacoa y prepara una deliciosa ensalada remoulade de coliflor.
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Programación El Gourmet Mañana

Guía para el día de mañana

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12:00 AM - 12:29 AM
mañana a las 0:00
La ruta del cacao
En el amanecer de la Ciudad de México, Enrique nos presenta el champurrado: la bebida tradicional mexicana de cacao de desayuno. El chef Ricardo Zurita nos habla del cacao Pataxte, el único con semilla blanca y Enrique viaja a Oaxaca para degustarlo.
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2:30 AM - 2:59 AM
mañana a las 2:30
Maestros del alfajor
En este capítulo Juan Manuel conoce qué hay detrás del éxito del alfajor. Analiza el fenómeno de Capitán del Espacio; viaja a la provincia de Córdoba y visita La Costanera, una confitería centenaria; y, en Santa Fe, conoce el alfajor santafecino Gayalí.
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12:30 PM - 12:59 PM
mañana a las 12:30
Los fogones tradicionales: México
Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde, buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.
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4:00 PM - 4:29 PM
mañana a las 16:00
Maestros del alfajor
En este capítulo Juan Manuel conoce qué hay detrás del éxito del alfajor. Analiza el fenómeno de Capitán del Espacio; viaja a la provincia de Córdoba y visita La Costanera, una confitería centenaria; y, en Santa Fe, conoce el alfajor santafecino Gayalí.
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4:30 PM - 4:59 PM
mañana a las 16:30
Los fogones tradicionales: México
Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde, buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.
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11:30 PM - 11:59 PM
mañana a las 23:30
Los fogones tradicionales: México
Doña Nicolasa Hernández y su hija Dalia Rodríguez nos deleitan con una especial receta de tortillas ceremoniales, mole negro, agua de amaranto, chilatole verde, buñuelos con requesón de guayaba bañados en miel de piloncillo.
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