17:48
abr. 23
martes
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El Gourmet
Programación

La cocina de los recuerdos

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Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.

Programación El Gourmet

Guía para el día de Hoy

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12:00 AM - 12:29 AM
Terminó hace 17 horas
Los Petersen en la Patagonia
Los hermanos Petersen siguen su recorrido por la Patagonia. En San Martin de los Andes, Roberto visita una chocolatería. Mientras, Christian prepara un salmón a la estaca con huevo.
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12:30 AM - 12:59 AM
Terminó hace 17 horas
La ruta del cacao
Este episodio de La ruta del cacao comienza en Melgar, Colombia, donde Enrique visita la finca La Espiral y Armando Pérez, el gerente, habla de la recuperación del territorio y el ecosistema a partir del cultivo de cacao y de la producción del chocolate.
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1:00 AM - 1:29 AM
Terminó hace 16 horas
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver nos enseña a preparar pierna de cordero con cebada y cerveza, ensalada asiática de filete de atún, ensalada de naranja con pato y además, noodles con pollo agridulce.
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1:30 AM - 1:59 AM
Terminó hace 16 horas
Un paseo por Oaxaca
Oaxaca es reconocida por la calidad de sus textiles. En distintas poblaciones hacen distintos tipos de textiles: mantas, trajes típicos, tapetes, blusas. Con hilo, con lana, con estambre. Hoy los conocemos a todos ellos y cocinamos con Abigail Mendoza.
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2:00 AM - 2:29 AM
Terminó hace 15 horas
Maestros del taco
En su paso por el DF, Poncho visita la taquería LOS COCUYOS donde le presentan la receta de los tacos de tripa, de longaniza y de suadero. En Michoacán, visita la mezcalería TATA en búsqueda de un taco muy especial el taco de anca de rana.
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2:30 AM - 2:59 AM
Terminó hace 15 horas
Los fogones tradicionales: España
En la provincia de Huesca, Casa Roseta se ha convertido en un acogedor espacio rural. Allí, sus propietarios, Montse y Juan, ya tienen preparado el hogar de leña para elaborarnos unas Sardinas de cubo, el Bacalao al ajoarriero y el Turrón de guirlache.
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3:00 AM - 3:29 AM
Terminó hace 14 horas
Los favoritos de Margarita Carrillo
Margarita te lleva a La Opera, con mas de 100 años de tradición y fabulossas sardinas portuguesas. Gusanos de maguey, chimicuiles, barbacoa y lo mejor de la comida prehispánica, solo en El Hidalguense. También visita El Café del Palacio de Bellas Artes.
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3:30 AM - 3:59 AM
Terminó hace 14 horas
Escapadas gastronómicas. Francisco en el Caribe mexicano
Francisco del Piero sorprende con un delicioso ceviche negro. También, muestra cómo conseguir el pescado más fresco de la zona, en la playa de pescadores de Punta Sam y conoce al mejor mezcal de la mano de una experta.
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4:00 AM - 4:29 AM
Terminó hace 13 horas
Cocina de playa. Tulúm
En este episodio, Alfonso Cadena, alias Poncho, nos trae más recetas mexicanas que cocina a orillas del mar. El chef prepara mini tortas de chocolate, plátanos y jícama y margaritas.
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4:30 AM - 4:59 AM
Terminó hace 13 horas
La pastelería de Mauricio Asta
En este episodio Mauricio Asta demuestra que la pastelería también entra por los ojos con dos pasteles que combinan mucho sabor y bellas presentaciones: una tarta de ciruelas horneadas y un regalo para los amantes del chocolate, Devil's food cake.
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5:00 AM - 5:29 AM
Terminó hace 12 horas
Menú para todos los días
El chef Antonio De Livier presenta dos propuestas fáciles y sabrosas: bife New York con panzanella y chícharos chinos.
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5:30 AM - 5:59 AM
Terminó hace 12 horas
Un paseo por Oaxaca
Oaxaca es reconocida por la calidad de sus textiles. En distintas poblaciones hacen distintos tipos de textiles: mantas, trajes típicos, tapetes, blusas. Con hilo, con lana, con estambre. Hoy los conocemos a todos ellos y cocinamos con Abigail Mendoza.
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6:00 AM - 6:59 AM
Terminó hace 11 horas
Delicias de la antigua Europa
Visitamos Oxford. Conoceremos uno de los pubs más antiguos del mundo, donde si te cortabas la corbata te invitaban una pinta con Fish and chips. Además, degustamos un full English breakfast.
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7:00 AM - 7:29 AM
Terminó hace 10 horas
Como pan caliente
En esta oportunidad, Irving Quiroz nos comparte un pan bien aromático y delicioso, con todo el gusto del Mediterráneo: la focaccia. También un clásico mexicano, bien dorada y crujiente la campechana.
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7:30 AM - 7:59 AM
Terminó hace 10 horas
Repostería con Virginia Sar
Los frutos secos serán los protagonistas en este episodio en el que Virginia Sar elabora tarta de frutos secos con salsa de caramelo y "rocas" crujientes de frutos secos con chocolate.
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8:00 AM - 8:29 AM
Terminó hace 9 horas
Sabores callejeros
Continúa el recorrido por los mercados de sabores típicos de Latinoamérica. En el capítulo de hoy: Cuzco y una pizza andina; Ciudad de México y unos tacos de hígado, unas milanesas o café callejero; y Cartagena y su ceviche de caracol pala.
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8:30 AM - 8:59 AM
Terminó hace 9 horas
Dulce al cuadrado
En este capítulo de Dulce al Cuadrado aprendemos la receta de una deliciosa Torta de maíz y de una original tarteleta de macarrones y fresas. Ivette y Denise Hakim nos comparten sus secretos para lograr las mejores preparaciones dulces.
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9:00 AM - 9:29 AM
Terminó hace 8 horas
Menú para todos los días
El chef Antonio De Livier presenta dos propuestas fáciles y sabrosas: bife New York con panzanella y chícharos chinos.
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9:30 AM - 10:29 AM
Terminó hace 7 horas
Cuba desde Cuba
En este episodio disfrutaremos de la gastronomía cubana que se caracteriza por la fusión de sabores de las cocinas española, africana y caribeña. Además, conoceremos el movimiento cultural repleto de música, baile y alegría.
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10:30 AM - 10:59 AM
Terminó hace 7 horas
Maestros del taco
Y si la idea es recorrer todo México en busca de los mejores maestros del taco imposible terminar el recorrido sin probar la especialidad de don Darío el taco de ojo! En Cuernavaca visita la taquería Casa Hidalgo para probar el taco de pato.
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11:00 AM - 11:29 AM
Terminó hace 6 horas
El sabor de las fiestas mexicanas
Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.
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11:30 AM - 11:59 AM
Terminó hace 6 horas
Cocina de mercado
Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en Ciudad de México. En esta ocasión se inspira en la cocina veracruzana con el plátano macho con que prepara un delicado manchamanteles, que acompaña con un manjar blanco.
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12:00 PM - 12:29 PM
Terminó hace 5 horas
Los fogones tradicionales: España
En la provincia de Huesca, Casa Roseta se ha convertido en un acogedor espacio rural. Allí, sus propietarios, Montse y Juan, ya tienen preparado el hogar de leña para elaborarnos unas Sardinas de cubo, el Bacalao al ajoarriero y el Turrón de guirlache.
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12:30 PM - 12:59 PM
Terminó hace 5 horas
La cocina de los recuerdos
Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.
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1:00 PM - 1:29 PM
Terminó hace 4 horas
Los favoritos de Margarita Carrillo
Margarita te lleva a La Opera, con mas de 100 años de tradición y fabulossas sardinas portuguesas. Gusanos de maguey, chimicuiles, barbacoa y lo mejor de la comida prehispánica, solo en El Hidalguense. También visita El Café del Palacio de Bellas Artes.
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1:30 PM - 1:59 PM
Terminó hace 4 horas
Los Petersen en el Litoral
En este episodio, los Petersen se adentran en el río Paraná para aprender todos los secretos de la pesca artesanal del dorado y disfrutar una fritanga de pescado a orillas del río. Luego, de la mano de un cocinero local, preparan chupín de pescado de río.
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2:00 PM - 2:29 PM
Terminó hace 3 horas
Las mejores recetas de Zahie
Zahie Téllez nos comparte sus secretos para hacer tres postres clásicos de la comida libanesa: pay de dátil, dedos de novia y graibes. Además, tendremos de invitada a la influencer Denisse Castillo.
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2:30 PM - 2:59 PM
Terminó hace 3 horas
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver nos enseña a preparar pierna de cordero con cebada y cerveza, ensalada asiática de filete de atún, ensalada de naranja con pato y además, noodles con pollo agridulce.
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3:00 PM - 3:29 PM
Terminó hace 2 horas
Cocina de mercado
En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.
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3:30 PM - 3:59 PM
Terminó hace 2 horas
Abuelita linda
En este pueblo mágico hay un lugar famoso por servir el mejor conejo en salsa mexicana del estado de Hidalgo. La cocinera que lo elabora es Doña Porfiria, una abuelita que revela a Verónica la receta de su delicioso platillo.
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4:00 PM - 4:29 PM
Terminó hace una hora
La ruta del Chile
Enrique presenta las típicas cemitas poblanas que llevan chile chipotle y las chalupas poblanas. En Atlixco, Puebla, Rodolfo Juárez Cruz junto con Enrique hacen un repaso por las distintas variedades de chiles en estado fresco y en estado seco.
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4:30 PM - 4:59 PM
Terminó hace una hora
Aprovéchalo todo
Estefi utiliza almendras para hacer una leche que luego le servirá para preparar arroz con leche y un brownie de almendras. Finalmente, hará una tortilla con unos fideos que tenía en la heladera.
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5:00 PM - 5:29 PM
Terminó hace 20 minutos
Las mejores recetas de Zahie
Zahie Téllez nos comparte sus secretos para hacer tres postres clásicos de la comida libanesa: pay de dátil, dedos de novia y graibes. Además, tendremos de invitada a la influencer Denisse Castillo.
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5:30 PM - 5:59 PM
Finaliza en 10 Minutos
La cocina de los recuerdos
Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.
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6:00 PM - 6:29 PM
Guardianes de tradición. México
El restaurante Arroyo nace en 1940, al sur de la Ciudad de México en Tlalpan. Un día llegan unas personas de paso pidiéndoles si les podían ofrecer de comer y al día de hoy ese rancho se convirtió en uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.
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6:30 PM - 6:59 PM
Mapa de los sabores de México
La cocina del sureste es una cocina exuberante y llena de sabor, como esta ensalada turula cuyo ingrediente principal es el camarón seco. Por otra parte, Eduardo cocinará un conejo en sihuamonte y una sopa de gota clásica de Chiapas.
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7:00 PM - 7:29 PM
Los nuevos panes de Juan Manuel
En esta ocasión, el panadero Juan Manuel Herrera se anima a un clásico latino: las arepas. Además, aprendemos el paso a paso para un pan sin levadura.
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7:30 PM - 7:59 PM
Los fogones tradicionales: España
En la provincia de Huesca, Casa Roseta se ha convertido en un acogedor espacio rural. Allí, sus propietarios, Montse y Juan, ya tienen preparado el hogar de leña para elaborarnos unas Sardinas de cubo, el Bacalao al ajoarriero y el Turrón de guirlache.
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8:00 PM - 8:29 PM
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver nos enseña a preparar pierna de cordero con cebada y cerveza, ensalada asiática de filete de atún, ensalada de naranja con pato y además, noodles con pollo agridulce.
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8:30 PM - 8:59 PM
La cocina de los recuerdos
Nada como que tu mamá te reciba en su casa con estos platillos. Sergio Camacho nos enseñará los secretos para conseguir una milanesa gratinada perfecta y unos ricos pambazos como los del puesto de la esquina.
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9:00 PM - 9:29 PM
Cocina de mercado
En este episodio, Sonia Ortiz recorre el Mercado de San Juan en la Ciudad de México y descubre unas jaibas desnudas y huevos orgánicos, así como unas naranjas de temporada y coco fresco con que confecciona un exquisito postre de naranjas rellenas de coco.
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9:30 PM - 9:59 PM
Los Petersen en el Litoral
En su recorrido por el litoral, los Petersen visitan una plantación de frutas exóticas y nos enseñan un método de crianza de peces para no dañar los ríos. Luego, a orillas del río Paraná preparan patí curado con tortitas de mandioca.
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10:00 PM - 10:59 PM
Me voy a comer el mundo
Verónica visita Bangkok. Allí, va a diferentes mercados de productos típicos. Luego, prueba la comida callejera de Bang Rak. Y en el Chinatown de Bangkok, comprueba la influencia de la comida china en la gastronomía tailandesa.
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11:00 PM - 11:29 PM
El sabor de las fiestas mexicanas
Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.
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11:30 PM - 11:59 PM
México en una tortilla
Disfrutamos de un programa 100 % oaxaqueño. Alejandro Ruiz prepara unos deliciosos tamales de chepil, que los acompaña con un postre que se puede conseguir en cada esquina del centro de Oaxaca: el nicuatole.
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Programación El Gourmet Mañana

Guía para el día de mañana

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12:00 AM - 12:29 AM
mañana a las 0:00
Los Petersen en el Litoral
En su recorrido por el litoral, los Petersen visitan una plantación de frutas exóticas y nos enseñan un método de crianza de peces para no dañar los ríos. Luego, a orillas del río Paraná preparan patí curado con tortitas de mandioca.
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12:30 AM - 12:59 AM
mañana a las 0:30
La ruta del Chile
Enrique presenta las típicas cemitas poblanas que llevan chile chipotle y las chalupas poblanas. En Atlixco, Puebla, Rodolfo Juárez Cruz junto con Enrique hacen un repaso por las distintas variedades de chiles en estado fresco y en estado seco.
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1:00 AM - 1:29 AM
mañana a la 1:00
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver nos sorprende con más recetas para disfrutar del proceso de cocinar y prepara ternera salteada a la italiana, penne con salsa arrabiata y berenjena, remolachas aliñadas y sopa de gambas picante.
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1:30 AM - 1:59 AM
mañana a la 1:30
Un paseo por Oaxaca
En este episodio, estamos en Juchitán de Zaragoza, al sureste de Oaxaca de Juárez. Este es un lugar muy especial porque es uno de los sitios donde más se respeta la tradición cultural zapoteca. Margarita cocina con su colega y amiga La Teca.
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2:00 AM - 2:29 AM
mañana a las 2:00
Maestros de la pizza
Roberto conoce al creador del famoso cosito de la pizza. En Buenos Aires, prueba la fugazza invertida en La Mezzetta. Y, además, visita un taller convertido en pizzería. En Roma, prueba una pizza con forma de cono y desde Nápoles, saborea el mejor calzone.
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2:30 AM - 2:59 AM
mañana a las 2:30
Asado de obra
En este capítulo conocemos a Osmar, el capataz de la obra que visitamos hoy y el elegido para preparar la comida de todos los viernes. Osmar nos mostrará su método para preparar deliciosas tortas fritas y, luego, la receta de un delicioso guiso de obra.
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3:00 AM - 3:29 AM
mañana a las 3:00
Los favoritos de Mauricio en Nueva York
Nueva York es la capital pastelera del mundo. El francés Dominique Ansel nos abre las puertas de su prestigioso local en SoHo y luego Keki Modern Cakes presenta los pasteles más esponjosos con una receta japonesa de excelencia.
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3:30 AM - 3:59 AM
mañana a las 3:30
Escapadas gastronómicas. Francisco en el Caribe mexicano
Francisco del Piero nos sigue deslumbrando con los sabores y paisajes que el caribe mexicano tiene para ofrecer. Hoy nos trae un tartar de venado, buceamos en Akumal y visitamos dos restaurantes: uno de cocina mexicana y otro especializado en pez león.
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4:00 AM - 4:29 AM
mañana a las 4:00
Cocina de playa. Tulúm
A orillas del mar mexicano, el chef Poncho Cadena nos enseña recetas mexicanas con productos de mar. En este episodio: langosta en mantequilla de aguacate, elotes grillados y margarita de tamarindo.
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4:30 AM - 4:59 AM
mañana a las 4:30
La pastelería de Mauricio Asta
Un festival de sabores en este capítulo de La pastelería de Mauricio Asta: la mejor receta para hacer un budín de banana y chocolate; y dos sabores combinados en un pastel para agasajar a la familia y los amigos en cualquier ocasión: pastel de frambuesas y mantequilla de maní.
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5:00 AM - 5:29 AM
mañana a las 5:00
Menú para todos los días
Dos platos ideales para hacer cualquier día de la semana. Elaboraciones simples e ingredientes al alcance de todos. Antonio de Livier prepara un chamorro de cerdo doradito con ensalada de piña y miel de habanero y una pasta verde.
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5:30 AM - 5:59 AM
mañana a las 5:30
Un paseo por Oaxaca
En este episodio, estamos en Juchitán de Zaragoza, al sureste de Oaxaca de Juárez. Este es un lugar muy especial porque es uno de los sitios donde más se respeta la tradición cultural zapoteca. Margarita cocina con su colega y amiga La Teca.
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9:00 AM - 9:29 AM
mañana a las 9:00
Menú para todos los días
Dos platos ideales para hacer cualquier día de la semana. Elaboraciones simples e ingredientes al alcance de todos. Antonio de Livier prepara un chamorro de cerdo doradito con ensalada de piña y miel de habanero y una pasta verde.
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11:30 AM - 11:59 AM
mañana a las 11:30
Fermentados
Sonia Ortiz explora en esta serie los beneficios de los alimentos fermentados y su aporte para la salud. La cocinera enseñará los secretos para fermentar frutas y verduras, hacer masa madre, y crear, con todo eso, deliciosas recetas.
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12:00 PM - 12:29 PM
mañana a las 12:00
Asado de obra
En este capítulo conocemos a Osmar, el capataz de la obra que visitamos hoy y el elegido para preparar la comida de todos los viernes. Osmar nos mostrará su método para preparar deliciosas tortas fritas y, luego, la receta de un delicioso guiso de obra.
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1:00 PM - 1:29 PM
mañana a las 13:00
Los favoritos de Mauricio en Nueva York
Nueva York es la capital pastelera del mundo. El francés Dominique Ansel nos abre las puertas de su prestigioso local en SoHo y luego Keki Modern Cakes presenta los pasteles más esponjosos con una receta japonesa de excelencia.
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2:30 PM - 2:59 PM
mañana a las 14:30
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver nos sorprende con más recetas para disfrutar del proceso de cocinar y prepara ternera salteada a la italiana, penne con salsa arrabiata y berenjena, remolachas aliñadas y sopa de gambas picante.
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7:30 PM - 7:59 PM
mañana a las 19:30
Asado de obra
En este capítulo conocemos a Osmar, el capataz de la obra que visitamos hoy y el elegido para preparar la comida de todos los viernes. Osmar nos mostrará su método para preparar deliciosas tortas fritas y, luego, la receta de un delicioso guiso de obra.
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8:00 PM - 8:29 PM
mañana a las 20:00
Rápido y fácil con Jamie
Jamie Oliver nos sorprende con más recetas para disfrutar del proceso de cocinar y prepara ternera salteada a la italiana, penne con salsa arrabiata y berenjena, remolachas aliñadas y sopa de gambas picante.
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