El Gourmet
Programación
La ruta del cacao
En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.
Programación El Gourmet
Guía para el día de Hoy
4:00 AM
- 4:59 AM
Terminó hace 5 horas
Me voy a comer el mundo
En este capítulo Verónica descubre Perú y su maravillosa cocina. Allí, prueba la pachamanca y el cuy en el restaurante Huancahuasi. Además, en Chez Wong prueba el ceviche más auténtico y disfruta con la cocina de Maido, uno de los mejores restaurantes.
5:00 AM
- 5:29 AM
Terminó hace 5 horas
Cocina de mar Pacífico
El chef Alex Ruiz prepara unos camarones capeados y empanizados con coco, que acompañará con una salsa de tamarindo. Por otro lado, hará un filete de pescado pochado con una salsa de ajo, cebolla y un poco de chile serrano.
5:30 AM
- 5:59 AM
Terminó hace 4 horas
Maestros del taco
Poncho recorre Michoacán y conoce la taquería EL CHURRO, donde prueba unos deliciosos tacos vegetarianos de macadomia y poblano. En Jalisco visita la taquería PROVIDENCIA donde le enseñan los secretos de su salsa verde.
6:00 AM
- 6:29 AM
Terminó hace 4 horas
Pasión, arte y cocina
Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.
6:30 AM
- 6:59 AM
Terminó hace 3 horas
Ruta 40
Tupac llega a Río Negro y su primera parada es en Dina Huapi, donde conoce a un productor de vermut con hierbas silvestres. Ya en Bariloche, conoce a un chef que lo invita a cocinar conejo, visita el famoso Cerro Campanario y un ahumadero.
7:00 AM
- 7:29 AM
Terminó hace 3 horas
Los imperdibles. Buenos Aires
Hoy nos deleitamos con un guiso de lentejas imperdible. También, unos macarons tan delicados como explosivos de sabor, y unos sándwiches de miga perfeccionados durante 50 años.
7:30 AM
- 7:59 AM
Terminó hace 2 horas
Don Juliote de la Mancha
En este episodio, nuestros personajes descubrirán el famoso queso manchego desde su origen, aprendiendo a ordeñar ovejas. Luego, conocen El Toboso, tierra de la amada Dulcinea, donde aprenderán a elaborar queso manchego a la antigua usanza.
8:00 AM
- 8:29 AM
Terminó hace 2 horas
Los sandwiches de Romo
Viajamos a Serbia con un pan pita relleno de cordero y acompañado de una salsa de yogur. Romo también prepara un bagel relleno de tilapia y vegetales crujientes. Además, un baguette de pollo cremoso enchipotlado acompañado de papas y nueces trozadas.
8:30 AM
- 8:59 AM
Terminó hace una hora
Productos artesanos
En este episodio conocemos una delicia de origen mallorquín, cuyos descendientes producen en san Pedro: la ensaimada. Además, visitamos una granja de cabras y probamos el dulce de leche premium derivado de estos animales.
9:00 AM
- 9:29 AM
Terminó hace una hora
Puebla de Los Ángeles
En este capítulo, la chef mexicana Margarita Carrillo visita Zacatlán de las manzanas y disfruta de sus productos típicos y de sus lugares más turísticos. Además, Margarita prepara cordero pascual o cordero a la sidra.
9:30 AM
- 9:59 AM
Terminó hace 26 minutos
Delicias de la antigua Europa
En este episodio descubriremos las delicias de Estrasburgo. Primero, conoceremos la famosa Maison Kammertzel, un templo de la cocina alsaciana. Además, recorreremos los mercados de Estrasburgo, que muestran la base de la cocina francesa.
10:00 AM
- 10:29 AM
Finaliza en 3 Minutos
La ruta del cacao
En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.
10:30 AM
- 10:59 AM
Menú para todos los días
Hoy Toño de Livier prepara: ensalada de arroz frito con atún fresco, coco y cacahuate. Luego, un molcajete de pescado y camarón.
11:00 AM
- 11:29 AM
Escapadas gastronómicas. Francisco en el Caribe mexicano
En este episodio, Francisco del Piero nos muestra su receta de un imperdible tiradito de langosta y nos lleva a conocer un restaurant de cocina asiática. Además, descubrimos los secretos de un buen Dry Martini en las playas mexicanas.
11:30 AM
- 11:59 AM
Postres caseros
Recetas dulces de elaboración casera y con presentaciones para lucirse es lo que ofrece Paulina Abascal en este episodio de Postres Caseros, tres preparaciones imperdibles: Panqué de almendras, Crema catalana y Galletas de nuez con blueberries.
12:00 PM
- 12:29 PM
Postres fáciles
Estefi Colombo nos comparte tres recetas tan ricas y populares, que nadie se va a querer quedar afuera de la mesa dulce: torta de nuez, brownie y postre de vainillas.
12:30 PM
- 12:59 PM
Aromas del hogar
Mónica Patiño nos comparte sus mejores recetas mexicanas, que reflejan los aromas y los sabores tradicionales. Hoy prepara espaldilla de cordero confitada con miel, chile pasilla y especias y sopa de fideos con chorizo.
1:00 PM
- 1:29 PM
Sabores callejeros
En este capítulo de Sabores Callejeros conoceremos nuevos platos típicos: en el Mercado de Tepito de México, en las calles de Lima y en Cartagena de Indias. Además sandwich chacarero en Chile.
1:30 PM
- 1:59 PM
Los imperdibles. Buenos Aires
Hoy nos deleitamos con un guiso de lentejas imperdible. También, unos macarons tan delicados como explosivos de sabor, y unos sándwiches de miga perfeccionados durante 50 años.
2:00 PM
- 2:29 PM
Dulce al cuadrado
Una vez más, En Dulce al Cuadrado disfrutaremos dos recetas imperdibles, esta vez con mucho chocolate: barras melcochudas con muchos chips de chocolate y cookie sándwich con doble ganache: chocolate blanco y chocolate semiamargo.
2:30 PM
- 2:59 PM
Postres caseros
Recetas dulces de elaboración casera y con presentaciones para lucirse es lo que ofrece Paulina Abascal en este episodio de Postres Caseros, tres preparaciones imperdibles: Panqué de almendras, Crema catalana y Galletas de nuez con blueberries.
3:00 PM
- 3:29 PM
La cocina mágica de las setas
El chef Rubén Catalán y su compañero Alejandro Gil buscan las setas de temporada en los puertos de Beceite.
3:30 PM
- 3:59 PM
Menú para todos los días
Hoy Toño de Livier prepara: ensalada de arroz frito con atún fresco, coco y cacahuate. Luego, un molcajete de pescado y camarón.
4:00 PM
- 4:29 PM
Postres fáciles
Estefi Colombo nos comparte tres recetas tan ricas y populares, que nadie se va a querer quedar afuera de la mesa dulce: torta de nuez, brownie y postre de vainillas.
4:30 PM
- 4:59 PM
Los fogones tradicionales: España
El pastel de los Santos, los pastelillos de Semana Santa y las judías con conejo de caza son una pequeña muestra del recetario tradicional de la localidad de Tabuenca, tierra de vinos perteneciente a la comarca aragonesa del Campo de Borja.
5:00 PM
- 5:29 PM
Pasión, arte y cocina
Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.
5:30 PM
- 5:59 PM
La cocina de Sonia Ortiz
En esta ocasión, Sonia Ortiz nos sorprende con sus innovadores cupcakes con papas, bolitas de pan rellenas y rollos de pollo.
6:00 PM
- 6:29 PM
Devuelveme los tapers
En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.
6:30 PM
- 6:59 PM
Mapa de los sabores de México
Hoy dos ejemplos entrañables de la cocina del Altiplano central de la República mexicana: por un lado, Eduardo preparará unos chiles poblanos rellenos de huitlacoche; y por otro lado, un molcajete de cecina que se sirve al centro de la mesa.
7:00 PM
- 7:29 PM
Cocina de mar Pacífico
Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.
7:30 PM
- 7:59 PM
Carne y papa
Los hermanos Petersen nos sorprenden con nuevas recetas que tienen como protagonistas a la carne y la papa. Christian cocina un clásico revuelto gramajo, mientras que Roberto prepara una porchetta de cerdo con papas.
8:00 PM
- 8:29 PM
La cocina de los recuerdos
En este episodio, Sergio Camacho nos enseñará dos platillos clásicos para la cena de noche buena o bien para la de noche vieja; pavo relleno al horno acompañado de una ensalada de manzana con un toque muy especial.
8:30 PM
- 8:59 PM
Postres fáciles
Estefi Colombo nos comparte tres recetas tan ricas y populares, que nadie se va a querer quedar afuera de la mesa dulce: torta de nuez, brownie y postre de vainillas.
9:00 PM
- 9:29 PM
La cocina de Sonia Ortiz
En esta ocasión, Sonia Ortiz nos sorprende con sus innovadores cupcakes con papas, bolitas de pan rellenas y rollos de pollo.
9:30 PM
- 9:59 PM
Ruta 40
Tupac llega a Río Negro y su primera parada es en Dina Huapi, donde conoce a un productor de vermut con hierbas silvestres. Ya en Bariloche, conoce a un chef que lo invita a cocinar conejo, visita el famoso Cerro Campanario y un ahumadero.
10:00 PM
- 10:29 PM
Cocina de mar Pacífico
Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.
10:30 PM
- 10:59 PM
La cocina de los recuerdos
En este episodio, Sergio Camacho nos enseñará dos platillos clásicos para la cena de noche buena o bien para la de noche vieja; pavo relleno al horno acompañado de una ensalada de manzana con un toque muy especial.
11:00 PM
- 11:29 PM
Devuelveme los tapers
En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.
11:30 PM
- 11:59 PM
La ruta del cacao
En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.
Programación El Gourmet Mañana
Guía para el día de mañana
12:00 AM
- 12:29 AM
mañana a las 0:00
Carne y papa
Los hermanos Petersen nos sorprenden con nuevas recetas que tienen como protagonistas a la carne y la papa. Christian cocina un clásico revuelto gramajo, mientras que Roberto prepara una porchetta de cerdo con papas.
12:30 AM
- 12:59 AM
mañana a las 0:30
Sonia en su huerta
La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.
1:00 AM
- 1:29 AM
mañana a la 1:00
Cocina de mar Pacífico
Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.
1:30 AM
- 1:59 AM
mañana a la 1:30
Ruta 40
Tupac llega a Río Negro y su primera parada es en Dina Huapi, donde conoce a un productor de vermut con hierbas silvestres. Ya en Bariloche, conoce a un chef que lo invita a cocinar conejo, visita el famoso Cerro Campanario y un ahumadero.
2:00 AM
- 2:29 AM
mañana a las 2:00
Pasión, arte y cocina
Han pasado más años desde que nos dejó de los que pasó en este mundo. Sin embargo, Pedro Infante estará eternamente en el corazón del pueblo mexicano.Cuajimalpa, su pueblo, que lo recuerda y lo venera, será escenario del encuentro.
2:30 AM
- 2:59 AM
mañana a las 2:30
La ruta del cacao
En esta ocasión, Enrique conoce la tienda, la fábrica y la historia de Pacari, el chocolate más premiado del mundo, en Quito, Ecuador. Luego se traslada a Chiapas, donde visita y descubre Cacao Nativa, una cadena de chocolatería moderna mexicana.
3:00 AM
- 3:29 AM
mañana a las 3:00
Devuelveme los tapers
En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.
3:30 AM
- 3:59 AM
mañana a las 3:30
Mapa de los sabores de México
Hoy dos ejemplos entrañables de la cocina del Altiplano central de la República mexicana: por un lado, Eduardo preparará unos chiles poblanos rellenos de huitlacoche; y por otro lado, un molcajete de cecina que se sirve al centro de la mesa.
4:00 AM
- 4:59 AM
mañana a las 4:00
Me voy a comer el mundo
Verónica visita Seúl, la capital de Corea del Sur, y prueba en un lugar secreto delicias dignas de aristócratas en la exclusiva zona de Seongbuk-dong. Además, asiste a un partido de béisbol, algo muy tradicional en Corea, y disfruta de pollo frito.
5:00 AM
- 5:29 AM
mañana a las 5:00
Cocina de mar Pacífico
Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.
5:30 AM
- 5:59 AM
mañana a las 5:30
Maestros del taco
En su paso por el DF, Poncho visita la taquería LOS COCUYOS donde le presentan la receta de los tacos de tripa, de longaniza y de suadero. En Michoacán, visita la mezcalería TATA en búsqueda de un taco muy especial el taco de anca de rana.
6:00 AM
- 6:29 AM
mañana a las 6:00
La historia se sienta a la mesa
En este capítulo, el historiador Jorge F. Hernández nos cuenta los detalles de la gran boda Félix-Negrete, dos de las personas públicas más amadas y admiradas por los mexicanos, en el año 1952. También, Benito Taibo disfruta de un delicioso mole poblano.
6:30 AM
- 6:59 AM
mañana a las 6:30
Ruta 40
Tupac viaja a Bariloche y conoce a una pareja que crea sus propios vinagres, allí aprende a hacer la famosa Selva Negra. Ya en el límite sur de Río Negro, llega hasta El Bolsón, donde la cerveza es un ícono. Allí conoce a un chef que cocina con él.
7:00 AM
- 7:29 AM
mañana a las 7:00
Los favoritos de Sonia Ortiz en Monterrey
Recorremos las calles de Monterrey. Visitamos la icónica panadería de especialidad "Bread". Luego, conocemos "Tacos del Valle", "Montacometa" y "Pangea", un restaurante de cocina fusión.
7:30 AM
- 7:59 AM
mañana a las 7:30
Don Juliote de la Mancha
Esta nueva peripecia manchega comienza en la Cueva de Montesinos. Allí, Don Juliote emulará el sueño del hidalgo y seguirá sus pasos hasta la Venta de El Celemín, donde les esperan unos "galianos"; guisos de caza y pan migado que ya comían los caballeros.
8:00 AM
- 8:29 AM
mañana a las 8:00
Los sandwiches de Romo
Mauricio Romo nos sorprende con un croissant tropical con camarones al coco. Un bocadillo de pavo con ciruela en pan brioche y por ultimo prepara un Philly Cheese Steak sandwich, relleno de arrachera, cebollas caramelizadas y una salsa de cuatro quesos.
8:30 AM
- 8:59 AM
mañana a las 8:30
Productos artesanos
Conoceremos el proceso de elaboración de las refrescantes y deliciosas nieves de garrafa. Por otro lado, aprenderemos cómo se elabora un rompope mexicano elaborado con frutos secos y especias.
9:00 AM
- 9:29 AM
mañana a las 9:00
Puebla de Los Ángeles
Margarita Carrillo visita el municipio de Xochitlán de Vicente Suárez. La chef continúa su recorrido por Puebla y disfruta de sus tradiciones y su gastronomía, con la grata compañía de los lugareños.
9:30 AM
- 9:59 AM
mañana a las 9:30
Delicias de la antigua Europa
Es el país donde se inventaron los pubs hace cientos de años, son los reyes de la cerveza negra, con la que hacen su propio estofado y ponen su nombre a uno de los cafés más famosos del mundo. Conoceremos Temple Bar y su mítica cerveza negra,
10:00 AM
- 10:29 AM
mañana a las 10:00
La ruta del cacao
María del Campo, imagen de la cacaocultura colombiana, explica la importancia del cacao en el país como factor social. En Buritaca, Santa Marta, Magdalena, Colombia, conoceremos a productoras de cacao preparan un coctel con mucielago.
10:30 AM
- 10:59 AM
mañana a las 10:30
Menú para todos los días
Dos platos que Toño de Livier nos enseña a preparar: sopa tiburón y unas pescadillas.
1:30 PM
- 1:59 PM
mañana a las 13:30
Los favoritos de Sonia Ortiz en Monterrey
Recorremos las calles de Monterrey. Visitamos la icónica panadería de especialidad "Bread". Luego, conocemos "Tacos del Valle", "Montacometa" y "Pangea", un restaurante de cocina fusión.
3:30 PM
- 3:59 PM
mañana a las 15:30
Menú para todos los días
Dos platos que Toño de Livier nos enseña a preparar: sopa tiburón y unas pescadillas.
5:00 PM
- 5:29 PM
mañana a las 17:00
La historia se sienta a la mesa
En este capítulo, el historiador Jorge F. Hernández nos cuenta los detalles de la gran boda Félix-Negrete, dos de las personas públicas más amadas y admiradas por los mexicanos, en el año 1952. También, Benito Taibo disfruta de un delicioso mole poblano.
9:30 PM
- 9:59 PM
mañana a las 21:30
Ruta 40
Tupac viaja a Bariloche y conoce a una pareja que crea sus propios vinagres, allí aprende a hacer la famosa Selva Negra. Ya en el límite sur de Río Negro, llega hasta El Bolsón, donde la cerveza es un ícono. Allí conoce a un chef que cocina con él.
11:30 PM
- 11:59 PM
mañana a las 23:30
La ruta del cacao
María del Campo, imagen de la cacaocultura colombiana, explica la importancia del cacao en el país como factor social. En Buritaca, Santa Marta, Magdalena, Colombia, conoceremos a productoras de cacao preparan un coctel con mucielago.
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