El Gourmet
Programación
Escapadas gastronómicas. Francisco en el Caribe mexicano
En este episodio, Francisco del Piero nos muestra su receta de un imperdible tiradito de langosta y nos lleva a conocer un restaurant de cocina asiática. Además, descubrimos los secretos de un buen Dry Martini en las playas mexicanas.
Programación El Gourmet
Guía para el día de Hoy
12:00 AM
- 12:29 AM
Terminó hace 7 horas
Productos artesanos
En este capítulo, conocerás un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.
12:30 AM
- 12:59 AM
Terminó hace 6 horas
La ruta del Chile
Seguimos conociendo el ingrediente más consumido en México: el chile. Enrique comienza hoy en Coatepec Harinas, en el EDOMEX, y conoce el origen del chile manzano. En Calpan, Puebla, Enrique degusta un chile en nogada, en el restorán Los Compadres.
1:00 AM
- 1:29 AM
Terminó hace 6 horas
La historia se sienta a la mesa
Benito Taibo sigue invitándonos a conocer las mejores historias, con buenos sabores. Hoy Salvador Rueda nos cuenta sobre el banquete de Maximiliano de Habsburgo y la emperatriz Carlota en 1865. Además, Mikel Alonso y Lucila Merlos preparan mole blanco.
1:30 AM
- 1:59 AM
Terminó hace 5 horas
Los favoritos de Margarita Bernal en Bogotá
Margarita Bernal nos invita a conocer lo mejor de la cocina cundiboyacense en uno de los lugares preferidos por las familias capitalinas: Piqueteadero Doña Nieves. También, elige visitar La Monferrina, Salón Tropical, Les Amis y La Brasserie.
2:00 AM
- 2:29 AM
Terminó hace 5 horas
El camino de Santiago by Julius
Julius sigue su travesía en Irún, donde asiste a la subasta matinal y degusta la "mejor sopa de pescado del mundo", según los medios japoneses, que se hace en el restaurante La Hermandad. En San Sebastián, prueba la tarta de queso del restaurante La Viña.
2:30 AM
- 2:59 AM
Terminó hace 4 horas
Maestros del taco
En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.
3:00 AM
- 3:29 AM
Terminó hace 4 horas
Los sandwiches de Romo
En este episodio Mauricio Romo propone realizar una hamburguesa vegetariana de betabel y zanahoria, una ciabatta de camarones al grill y una torta de chilaquiles. Tres recetas imperdibles y deliciosas.
3:30 AM
- 3:59 AM
Terminó hace 3 horas
Nuestros cocineros por el mundo
Una vez en Dubai, el chef Gabriel Sivala abre las puertas de su restaurant "Asado" a los pies del lujoso edificio Burj Khalifa, donde se sirven carnes traídas directamente desde Argentina hasta el desierto. Y Ernesto Cab, un dicharachero cocinero mexicano muestra el auténtico sabor de su país en suelo árabe en "María Bonita".
4:00 AM
- 4:29 AM
Terminó hace 3 horas
Cocina al cubo
En esta ocasión, los divertidos chefs Poncho, Mikel y Sumito nos comparten más recetas, mientras se divierten en la cocina. Las recetas de hoy son poncigue, pollo con palomitas y tocino con plátano.
4:30 AM
- 4:59 AM
Terminó hace 2 horas
Postres caseros
La pastelera Paulina Abascal comparte en esta serie sus recetas de postres caseros, En este episodio, tres recetas llenas de sabores: Panqué de plátano con crujiente de canela, brownie con dulce de leche y una mousse de chocolate bien aireada.
5:00 AM
- 5:29 AM
Terminó hace 2 horas
Menú para todos los días
Muslos de pollo asados en crema de limón y soya y Oriquete con alubias, parmesano y kale son los dos platos que nos trae Toño de Livier en este episodio. Ingredientes deliciosos que combinados paso a paso como nos enseña Toño logran platos deslumbrantes.
5:30 AM
- 5:59 AM
Terminó hace una hora
Delicias de la antigua Europa
Es la ciudad más antigua de Francia, la cuna del himno de su país y uno de los puertos más cosmopolita. Conoceremos el Vieux Port, probaremos la famosa sopa bouillabaisse, visitaremos una granja donde elaboran el exquisito Fromage.
6:00 AM
- 6:29 AM
Terminó hace 37 minutos
Perú: cocina nikkei, chifa y criolla
En el episodio de hoy veremos cómo en el Perú las fusiones y el mestizaje entre culturas son tramas que se cruzan desde hace miles de años en Lambayeque. Además, en Cuzco, veremos un plato nikkei preparado por Micha.
6:30 AM
- 6:59 AM
Terminó hace 7 minutos
La historia se sienta a la mesa
Benito Taibo sigue invitándonos a conocer las mejores historias, con buenos sabores. Hoy Salvador Rueda nos cuenta sobre el banquete de Maximiliano de Habsburgo y la emperatriz Carlota en 1865. Además, Mikel Alonso y Lucila Merlos preparan mole blanco.
7:00 AM
- 7:29 AM
Finaliza en 23 Minutos
Escapadas gastronómicas. Francisco en el Caribe mexicano
En este episodio, Francisco del Piero nos muestra su receta de un imperdible tiradito de langosta y nos lleva a conocer un restaurant de cocina asiática. Además, descubrimos los secretos de un buen Dry Martini en las playas mexicanas.
7:30 AM
- 7:59 AM
La historia se sienta a la mesa
Benito Taibo sigue invitándonos a conocer las mejores historias, con buenos sabores. Hoy Salvador Rueda nos cuenta sobre el banquete de Maximiliano de Habsburgo y la emperatriz Carlota en 1865. Además, Mikel Alonso y Lucila Merlos preparan mole blanco.
8:00 AM
- 8:29 AM
Como pan caliente
Irving Quiroz nos enseña los secretos del exquisito pan de hamburguesas, y, para la merienda, el clásico dulce que encanta a grandes y chicos: las donas.
8:30 AM
- 8:59 AM
Dulce al cuadrado
En este capítulo, Ivette y Denise Hakim preparan budín de chocolate decorado con galletas red velvet. Además, otra opción para los que prefieren los sabores cítricos: mousse de mandarina con crocante de almendras.
9:00 AM
- 9:29 AM
Repostería con Virginia Sar
El segundo episodio de Repostería con Virginia Sar tiene como ingrediente principal el café. A base de él elabora Whoopies (bizcochos rellenos) y Lamingtons de café (Bizcocho esponjoso australiano).
9:30 AM
- 9:59 AM
Productos artesanos
En este capítulo, conocerás un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.
10:00 AM
- 10:29 AM
Maestros del taco
En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.
10:30 AM
- 10:59 AM
Puebla de Los Ángeles
En este capítulo, la chef mexicana Margarita Carrillo visita Zacatlán de las manzanas y disfruta de sus productos típicos y de sus lugares más turísticos. Además, Margarita prepara cordero pascual o cordero a la sidra.
11:00 AM
- 11:29 AM
Dulce al cuadrado
En Dulce al Cuadrado las hermanas Ivette y Denise Hakim nos comparten todos sus secretos para poder cocinar los mejores platos dulces desde nuestra casa. Hoy, dos recetas deliciosas: chai cake y pie de mango con crumble de nuez.
11:30 AM
- 11:59 AM
Menú para todos los días
Muslos de pollo asados en crema de limón y soya y Oriquete con alubias, parmesano y kale son los dos platos que nos trae Toño de Livier en este episodio. Ingredientes deliciosos que combinados paso a paso como nos enseña Toño logran platos deslumbrantes.
12:00 PM
- 12:29 PM
Mapa de los sabores de México
El día de hoy viajaremos al altiplano central del país, una región con productos endémicos son los protagonistas de este programa: primero haremos un Clemole del Estado de Morelos y después un Pato al chile chipotle, puro sabor con su toque de picante.
12:30 PM
- 12:59 PM
Platos de cuchara
Zahie Tellez nos propone una serie dedicada a las sopas, caldos, arroces y hasta clásicos pozoles mexicanos.
1:00 PM
- 1:29 PM
Sazón casero
Sergio Camacho nos enseña a cocinar las mejores recetas de tacos, tortillas y enchiladas... de México para el mundo. Hoy la propuesta incluye tacos con sabor a parrilla y un imperdible queso fundido con chorizo.
1:30 PM
- 1:59 PM
Julius invita en 22 minutos
Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: boquerones crujientes con alioli de cítricos y Roast Beef exprés con gremolata.
2:00 PM
- 2:29 PM
La cocina de Sonia Ortiz
Los más deliciosos platos de la cocina mexicana, con el inconfundible estilo de Sonia Ortiz. Este episodio nos sorprende con tamales de puerco norteños, caldo ranchero y tacos de pescado al pastor.
2:30 PM
- 2:59 PM
Celebrar en casa
Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro preparan unas costillitas de cerdo y unos deliciosos langostinos a la parrilla.
3:00 PM
- 3:29 PM
Mapa de los sabores de México
El día de hoy viajaremos al altiplano central del país, una región con productos endémicos son los protagonistas de este programa: primero haremos un Clemole del Estado de Morelos y después un Pato al chile chipotle, puro sabor con su toque de picante.
3:30 PM
- 3:59 PM
Los Petersen en México
En este episodio, Zahie Téllez guía a los hermanos Petersen en un tour gastronómico, histórico y cultural en torno al maíz. Además, los hermanos visitan las pirámides de Teotihuacán. Allí mismo, en un restaurante degustan variedad de tacos.
4:00 PM
- 4:29 PM
Maestros del taco
En su paso por el DF, Poncho Cadena visitó EL REY DEL TACO donde nos enseñan la receta de sus tacos. Luego nos invita a Quiroga en el estado de Michoacán donde ROSALBA MORALES o COCINA TRADICIONAL ROSY nos emociona con sus tacos de charal.
4:30 PM
- 4:59 PM
La ruta del Chile
Hoy visitamos Queréndaro, Michoacán, donde Enrique visita una plantación de chile chilaca. En los Reyes, San Luis Potosí, Enrique visita el Museo Mexicano del Chile. Por último, en la Ciudad de México, Enrique visita Linantour, un bar de cocteles.
5:00 PM
- 5:29 PM
Las recetas dulces de Juan Manuel
En este episodio, Juan Manuel nos presenta la receta favorita de su infancia: flan de harina de maíz. También, una receta de sus inicios como panadero: rosca hojaldrada.
5:30 PM
- 5:59 PM
Los fogones tradicionales: México
Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.
6:00 PM
- 6:29 PM
Abuelita linda
En el episodio de hoy Verónica Zumalacárregui aprende a elaborar la auténtica cochinita pibil elaborada bajo tierra. Y lo hace junto a Dona Cheli, una abuelita muy entranable de la localidad de Sanahcat.
6:30 PM
- 6:59 PM
Los Petersen en México
En este episodio, Zahie Téllez guía a los hermanos Petersen en un tour gastronómico, histórico y cultural en torno al maíz. Además, los hermanos visitan las pirámides de Teotihuacán. Allí mismo, en un restaurante degustan variedad de tacos.
7:00 PM
- 7:29 PM
La historia se sienta a la mesa
Benito Taibo sigue invitándonos a conocer las mejores historias, con buenos sabores. Hoy Salvador Rueda nos cuenta sobre el banquete de Maximiliano de Habsburgo y la emperatriz Carlota en 1865. Además, Mikel Alonso y Lucila Merlos preparan mole blanco.
7:30 PM
- 7:59 PM
La cocina de Sonia Ortiz
Los más deliciosos platos de la cocina mexicana, con el inconfundible estilo de Sonia Ortiz. Este episodio nos sorprende con tamales de puerco norteños, caldo ranchero y tacos de pescado al pastor.
8:00 PM
- 8:29 PM
México en una tortilla
En nuestro menú de hoy, cocina de la costa del Pacífico mexicano: unas pescadillas rellenas de minilla de bonito así como unas clásicas enfrijoladas.
8:30 PM
- 8:59 PM
Guardianes de tradición. México
El Huarache Azteca nace en 1934 como un puesto callejero a cargo de Carmen Gómez, inventando un nuevo plato, el Huarache. Hoy, luego de cuatro generaciones de la misma familia, el huarache se ha convertido en un plato típico mexicano.
9:00 PM
- 9:29 PM
Menú para todos los días
Muslos de pollo asados en crema de limón y soya y Oriquete con alubias, parmesano y kale son los dos platos que nos trae Toño de Livier en este episodio. Ingredientes deliciosos que combinados paso a paso como nos enseña Toño logran platos deslumbrantes.
9:30 PM
- 9:59 PM
Cocina de mercado
Esta serie es un recorrido por los olores y sabores de los mercados de México a través de las recetas de Sonia Ortiz. En este capítulo: olla podrida, una receta típica en una versión personal de Sonia y conejo en salsa de ciruela amarilla.
10:00 PM
- 10:29 PM
Maestros del pan
En este capítulo conoceremos a Rubén Ezker, el nieto del panadero de Burgui, un precioso pueblo del Valle del Roncal de Navarra. Rubén abandonó su profesión de mecánico para hacerse cargo de la panadería de su abuelo y su padre, para seguir al tradicion
10:30 PM
- 11:29 PM
Me voy a comer el mundo
Vero Zumalacárregui recorre las calles mediavales de su capital Tellín y luego en las afueras de la ciudad nos muestra la cocción de un jamón ahumado dentro de un sauna.
11:30 PM
- 11:59 PM
Los fogones tradicionales: México
Cristina Velázquez González nos cocina al fuego carne de cerdo con guajes, torta de habas, tlacoyos de chicharrón y tlacoyos de habas e Isaac Moyo nos comparte una exótica receta tipica de mixiote.
Programación El Gourmet Mañana
Guía para el día de mañana
12:00 AM
- 12:29 AM
mañana a las 0:00
La ruta del Chile
Hoy visitamos Queréndaro, Michoacán, donde Enrique visita una plantación de chile chilaca. En los Reyes, San Luis Potosí, Enrique visita el Museo Mexicano del Chile. Por último, en la Ciudad de México, Enrique visita Linantour, un bar de cocteles.
12:30 AM
- 12:59 AM
mañana a las 0:30
Julius invita en 22 minutos
Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: boquerones crujientes con alioli de cítricos y Roast Beef exprés con gremolata.
1:00 AM
- 1:29 AM
mañana a la 1:00
El sabor de las fiestas mexicanas
La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.
1:30 AM
- 1:59 AM
mañana a la 1:30
Los favoritos de Felicitas
En este capítulo, Feli disfruta de sabores inigualables: En Ulúa prueba la mejor comida mexicana, en La Alacena disfruta de unos deliciosos tortellis italianos, en Cordarco disfruta de una tortilla babé con vino rosado y en Anafe, sabores de mundo.
2:00 AM
- 2:29 AM
mañana a las 2:00
El camino de Santiago by Julius
En este punto, el camino de Santiago comienza en San Sebastián, degustando la famosa tortilla del bar Néstor, el recorrido termina en Orio, donde le van a preparar el famoso besugo al estilo Orio.
2:30 AM
- 2:59 AM
mañana a las 2:30
Maestros del taco
Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.
3:00 AM
- 3:29 AM
mañana a las 3:00
Los sandwiches de Romo
En esta oportunidad Romo propone tres opciones diferentes para que elijas la que más te guste y disfrutes entre amigos: baguette de picaña en costra de pistache, focaccia de rajas poblanas y wrap de chicharrón de huachinango.
3:30 AM
- 3:59 AM
mañana a las 3:30
Nuestros cocineros por el mundo
En medio del Pacífico, las islas de Hawái son mundialmente conocidas pero lo que pocos saben es que el paraíso de los "food trucks". Algunos de los camiones de comida tienen alma mexicana y a cuatro ruedas recorreremos la isla probando sus delicias.
4:00 AM
- 4:29 AM
mañana a las 4:00
Cocina al cubo
Tres amigos y un motivo para cocinar juntos: divertirse y disfrutar de grandes sabores. En este capítulo Poncho, Mikel y Sumito nos invitan a probar el trago astronauta, salmón gravlax y bombón de piñonate.
4:30 AM
- 4:59 AM
mañana a las 4:30
Postres caseros
Con los productos de estación y utilizando frutas y verduras, Paulina Abascal ofrece tres opciones de postres bien caseros: Pastel de queso con piña colada, Esponja de calabacita y Enjambres de chocolate con arándanos.
5:00 AM
- 5:29 AM
mañana a las 5:00
Menú para todos los días
El simpático cocinero Toño de Livier nos propone este menú: Berenjenas en chirmole con short rib y camarones en crema a la diabla servidos en pan. Propuestas para incorporar a nuestros platos de todos los días.
5:30 AM
- 5:59 AM
mañana a las 5:30
Delicias de la antigua Europa
En este programa visitaremos Palermo: probaremos pastas, antipastos y los bocados más tradicionales en la Focacceria San Francesco. Visitaremos Marsala, donde se produce uno de los vinos dulces más valorados del mundo. Y veremos cómo tuestan el café.
6:30 AM
- 6:59 AM
mañana a las 6:30
El sabor de las fiestas mexicanas
La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.
7:30 AM
- 7:59 AM
mañana a las 7:30
El sabor de las fiestas mexicanas
La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.
10:00 AM
- 10:29 AM
mañana a las 10:00
Maestros del taco
Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.
11:30 AM
- 11:59 AM
mañana a las 11:30
Menú para todos los días
El simpático cocinero Toño de Livier nos propone este menú: Berenjenas en chirmole con short rib y camarones en crema a la diabla servidos en pan. Propuestas para incorporar a nuestros platos de todos los días.
4:00 PM
- 4:29 PM
mañana a las 16:00
Maestros del taco
Poncho visita el estado de Jalisco y nos lleva a TACO FISH donde nos revelan los secretos del taco de pulpo enchilado. En su paso por la Ciudad de México llega a BEATRICITA, una histórica taquería que nos enseña a realizar su taco especial.
7:00 PM
- 7:29 PM
mañana a las 19:00
El sabor de las fiestas mexicanas
La Morisma de Bracho es una fiesta que da cuenta del sincretismo del país y se realiza en el estado de Zacatecas. De ella nos habla Benito Taibo. Para la ocasión Zahie Téllez cocina unas reliquias zacatecanas.
9:00 PM
- 9:29 PM
mañana a las 21:00
Menú para todos los días
El simpático cocinero Toño de Livier nos propone este menú: Berenjenas en chirmole con short rib y camarones en crema a la diabla servidos en pan. Propuestas para incorporar a nuestros platos de todos los días.
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